Em todo o mundo, certos alimentos vêm com perigos ocultos. De plantas venenosas a animais tóxicos, esses tipos de comida podem causar doenças graves ou até mesmo a morte se não forem preparados corretamente. Embora muitos itens sejam usados em culinárias tradicionais, a falta de conhecimento ou manuseio inadequado pode transformá-los em assassinos silenciosos.
Nesta galeria, exploramos alguns dos alimentos mais
perigosos do mundo, esclarecendo seus riscos.
Caroços de cereja
Os caroços de cereja, junto com outras sementes de
frutas de caroço, contêm amigdalina, um composto que libera cianeto quando
metabolizado. Comer muitos deles pode causar envenenamento por cianeto.
Brotos de alfafa
Brotos de alfafa, embora nutritivos, são frequentemente
contaminados com bactérias nocivas como E. coli ou Salmonella. Devido às suas
condições de crescimento quentes e úmidas, eles representam um risco
significativo de doenças transmitidas por alimentos.
Feijão vermelho
Feijões crus contêm fitohemaglutinina, uma toxina que
causa náuseas severas, vômitos e problemas digestivos. Para torná-los seguros,
eles devem ser completamente cozidos em altas temperaturas para neutralizar a
toxina.
Ackee
Ackee, a fruta nacional da Jamaica, contém hipoglicina
A quando verde, uma toxina que pode causar vômitos. Se não for preparada
corretamente, pode levar ao coma hipoglicêmico ou à morte.
Fugu (peixe-balão)
Também conhecido como peixe-balão, fugu é uma iguaria
japonesa, mas contém tetrodotoxina, uma neurotoxina potente. Apenas chefs
licenciados podem prepará-lo devido ao risco de envenenamento acidental, que
pode ser fatal.
Embora os talos do ruibarbo sejam seguros para
consumo, as folhas contêm ácido oxálico e glicosídeos de antraquinona, ambos
compostos tóxicos.
Mandioca (macaxeira ou aipim)
A mandioca (também conhecida em partes do Brasil como
macaxeira ou aipim) contém glicosídeos cianogênicos, que liberam cianeto quando
processados de forma inadequada. Sem a preparação adequada, esse vegetal de
raiz pode causar envenenamento por cianeto, levando a náuseas, vômitos ou até
mesmo à morte.
Sannakji (polvo vivo)
Sannakji é um prato coreano com polvo vivo. Os
tentáculos ainda podem se mover depois de cortados e representam um risco de
asfixia se não forem mastigados completamente.
Hákarl (tubarão fermentado)
O Hákarl islandês, feito de tubarão da Groenlândia
fermentado, contém altos níveis de amônia. Se não for fermentado corretamente,
pode causar intoxicação alimentar, problemas respiratórios ou irritação
estomacal devido à sua toxicidade.
Amêijoas de sangue
Amêijoas e sangue coletadas de águas contaminadas
podem carregar bactérias perigosas como hepatite e tifoide, tornando-as um
risco à saúde. O cozimento adequado é essencial para evitar doenças
transmitidas por alimentos desses moluscos.
Castanha de caju crua
Castanhas de cajus cruas contêm urushiol, um óleo
tóxico também encontrado na hera venenosa. Comer as castanhas sem torrá-las
pode causar reações alérgicas, erupções cutâneas ou, em casos graves, problemas
respiratórios.
Bagas de sabugueiro
As bagas, folhas, cascas e raízes cruas da planta do
sabugueiro contêm lectina e cianeto, que podem causar náusea, vômito e
diarreia. No entanto, cozinhar as bagas e sementes corretamente eliminará o
cianeto.
Bafo de Dragão (pimenta)
Bafo de Dragão, a pimenta mais picante do mundo com
2,48 milhões de unidades Scoville, supera as pimentas fantasma e Carolina
Reapers. Consumi-la pode causar queimaduras na garganta, fechamento das vias
aéreas e até choque anafilático.
Mel cru
O mel cru contém esporos de botulismo, que podem ser
mortais para bebês com menos de um ano de idade. Os esporos produzem uma
neurotoxina que pode levar à paralisia e até à morte se consumidos por bebês.
Casu marzu (queijo de larva)
Casu Marzu é um queijo da Sardenha deliberadamente
infestado com larvas vivas. Essas larvas sobrevivem à digestão, possivelmente
causando infecções nos intestinos. Consumir esse queijo sem remover as larvas
pode causar sérios problemas de saúde.
Mariscos
Mariscos como ostras e amêijoas podem abrigar algas
nocivas, levando a intoxicação paralítica por mariscos (PSP) e outras doenças.
Quando consumidos contaminados, os mariscos podem causar paralisia,
insuficiência respiratória e morte.
Cérebros de macaco
Comer cérebros de macaco, frequentemente consumidos
como uma iguaria em certas culturas, traz o risco de contrair doenças priônicas
como a Doença de Creutzfeldt-Jakob (DCJ), uma doença neurodegenerativa fatal.
Noz-moscada
Noz-moscada, quando consumida em grandes quantidades,
contém miristicina, um composto que pode causar alucinações, náuseas e
convulsões. Em casos extremos, overdoses podem resultar em morte devido a
envenenamento ou falência de órgãos.
Fesikh (peixe fermentado)
Fesikh é um prato tradicional egípcio feito de peixe
fermentado. Se preparado de forma inadequada, pode abrigar bactérias perigosas
que causam botulismo, uma doença potencialmente fatal que afeta o sistema
nervoso.
Rã-touro africana
Na Namíbia, aventureiros podem comer até o sapo
inteiro, mas sua pele e órgãos contêm toxinas que podem causar insuficiência
renal se não forem preparados corretamente.
Batatas verdes
Batatas verdes contêm solanina, um composto tóxico que
se desenvolve quando as batatas são expostas à luz. Consumir batatas verdes
pode causar náusea, vômito e diarreia.
Leite não pasteurizado
Leite não pasteurizado pode conter bactérias nocivas
como Salmonella, Listeria ou E. coli, levando a doenças transmitidas por
alimentos. É especialmente arriscado para mulheres grávidas, crianças e idosos.
Cogumelo chapéu-da-morte
O cogumelo chapéu-da-morte (ou Death Cap) está entre
os fungos mais mortais. Contendo toxinas potentes como amatoxinas, ele pode
causar insuficiência hepática e renal. Os sintomas podem levar horas para
aparecer, tornando-o mortal.
Queijo não pasteurizado
Assim como o leite não pasteurizado, o queijo não
pasteurizado também carrega o risco de contaminação bacteriana. Mulheres
grávidas e aquelas com sistemas imunológicos mais frágeis são particularmente
vulneráveis a esses riscos.
Blaasop com listras prateadas
Relacionado ao baiacu, o peixe blaasop de listras
prateadas contém tetrodotoxina, uma substância altamente tóxica. Se preparado
de forma inadequada, esse peixe pode causar paralisia, insuficiência
respiratória e até mesmo morte por envenenamento.
Carambola
A carambola contém neurotoxinas que podem ser fatais
para pessoas com doença renal. As toxinas podem causar confusão grave,
convulsões ou até mesmo a morte. Indivíduos saudáveis podem consumi-la com
segurança, mas com moderação.
Carne crua e frutos do mar
Consumir peixe ou carne crua, como sushi ou steak
tartare, aumenta o risco de infecções bacterianas e parasitas como E. coli ou
salmonela, levando a doenças graves e infecções transmitidas por alimentos.
Lutefisk
Lutefisk é um prato escandinavo feito de peixe seco
embebido em soda cáustica. Se não for enxaguado corretamente, os altos níveis
de soda cáustica podem causar queimaduras químicas graves ou problemas
digestivos, levando até mesmo à morte.
(Condé Nast Traveler) (BBC) (Business Insider)
