Veja como cuidados com os alimentos ajudam a evitar doenças

Atitudes simples no dia a dia são importantes para prevenir problemas de saúde

 

A higienização dos alimentos é fundamental para garantir a segurança alimentar, prevenindo doenças causadas por microrganismos, parasitas e toxinas. Além de evitar intoxicações, essa prática ajuda a preservar a qualidade e o frescor dos alimentos, promovendo uma alimentação mais saudável e segura.

 

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 250 tipos de doenças podem ser transmitidos por alimentos contaminados, podendo causar desde desconfortos gastrointestinais leves até quadros graves que requerem internação. Essas doenças, chamadas Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), são, na maioria das vezes, causadas por falhas evitáveis: má higienização, armazenamento incorreto, manipulação inadequada ou falta de cuidados básicos no preparo.

 

"A segurança dos alimentos começa muito antes do prato estar servido. É uma cadeia de cuidados que precisa funcionar bem em cada etapa", afirma Paula Eloize, especialista em segurança dos alimentos e idealizadora da Food Smart, empresa voltada à consultoria e à formação de profissionais da área.

 

Do campo ao garfo: onde está o perigo

A contaminação pode acontecer em qualquer ponto da cadeia alimentar, do cultivo ao consumo final. No transporte, no armazenamento, na manipulação dos ingredientes ou no momento do serviço, um descuido pode ser suficiente para colocar a saúde das pessoas em risco. As DTAs podem causar desde diarreias leves até infecções intestinais graves, que podem levar à hospitalização e, em casos extremos, à morte.

 

Entre os agentes mais comuns estão a Salmonella, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Norovírus e Toxoplasma gondii. Esses microrganismos são encontrados com mais frequência em carnes cruas ou mal-cozidas, ovos, leite não pasteurizado, frutas e verduras mal higienizadas e alimentos que sofreram contaminação cruzada.

 

Prevenção está nas mãos de todos

Paula Eloize destaca que a prevenção de algumas doenças é possível e deve ser prioridade em qualquer estabelecimento que manipule alimentos, como restaurantes, cozinhas industriais, escolas, hospitais e serviços de catering. "Capacitação da equipe, protocolos de limpeza e controle de temperatura são fundamentais. A segurança dos alimentos não é luxo, é responsabilidade social", reforça.

 

A especialista também alerta para a importância da educação alimentar no dia a dia. Mesmo em casa, cuidados como lavar bem os alimentos, armazenar na temperatura correta e evitar a contaminação cruzada são importantes. "Algumas ações simples fazem toda diferença. Lavar bem frutas, verduras e legumes antes de consumir, higienizar utensílios e superfícies com frequência, principalmente após o contato com alimentos crus e cozinhar bem carnes, ovos e peixes são dicas essenciais", aconselha. 

 

Armazenamento dos alimentos

A especialista alerta para os cuidados com o armazenamento dos alimentos. "Alimentos perecíveis também precisam de temperatura adequada (abaixo de 5 °C). Outro ponto essencial é verificar os prazos de validade e observar mudanças de cheiro, textura ou cor", acrescenta.

 

Outro cuidado está relacionado ao descongelamento dos ingredientes ou mesmo da comida pronta. "Opte por armazenar na geladeira os alimentos que você precisa descongelar para consumo, independentemente se estão crus ou cozidos. Isso porque a temperatura ambiente é ideal para a proliferação de bactérias", explica Paula Eloize.

 

Para ela, quanto mais conhecimento for compartilhado, maiores são as chances de conscientizar a sociedade sobre os riscos reais dos alimentos contaminados. "Estamos falando de dados alarmantes, afinal, cerca de 420 mil pessoas morrem todos os anos em decorrência de infecções alimentares no mundo", conclui.

 

https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/saude/veja-como-cuidados-com-os-alimentos-ajudam-a-evitar-doencas,3826028b7e229b799705822117f1d6c9tgxxy6b5.html?utm_source=clipboard - Por Juliana Farias - Foto: Peetz | Shutterstock / Portal EdiCase

7 alimentos e bebidas que ajudam a melhorar o sono

Veja como a alimentação pode influenciar a qualidade do descanso durante a noite

 

 O sono é fundamental para a saúde física e mental, pois é durante o descanso que o organismo realiza importantes processos de recuperação e regeneração. Ter uma boa noite de sono contribui diretamente para o bem-estar diário, promovendo mais disposição, concentração e equilíbrio emocional.

 

Para garantir noites mais tranquilas e reparadoras, é essencial adotar hábitos saudáveis, e a alimentação desempenha um papel importante nesse contexto. Por isso, Clariana Colaço, nutricionista especializada em transtornos alimentares, compartilha dicas sobre alimentos e chás que favorecem um sono de qualidade!

 

1. Banana

A banana é uma fruta rica em magnésio e potássio, nutrientes que ajudam no relaxamento muscular e promovem a qualidade do sono. "A banana contém triptofano, um aminoácido essencial para a produção de serotonina e melatonina, hormônios diretamente relacionados ao sono", explica Clariana Colaço, que acrescenta: "consumir uma banana antes de dormir pode ajudar a relaxar e induzir um sono mais profundo".

 

2. Amêndoas

As amêndoas são uma excelente fonte de magnésio, importante para regular o sono e combater a insônia. "O magnésio tem um efeito calmante no sistema nervoso, o que favorece a redução do estresse e facilita o adormecer", destaca Clariana Colaço, que acrescenta: "comer algumas amêndoas ou outras oleaginosas à noite pode ser um excelente aliado para melhorar a qualidade do sono".

 

3. Chá de camomila

O chá de camomila é amplamente conhecido por suas propriedades calmantes. "A camomila é rica em flavonoides, como a apigenina, que possui ação ansiolítica e promove o relaxamento do corpo", afirma Clariana Colaço. Segundo ela, uma xícara de chá antes de dormir ajuda a induzir ao sono.

 

4. Leite morno

O leite morno é tradicionalmente recomendado para ajudar a melhorar o sono, pois contém triptofano, que favorece a produção de serotonina e melatonina. "Embora o leite seja mais conhecido por esse efeito calmante, ele também fornece cálcio, um mineral essencial para a regulação do sono. Beber um copo de leite morno antes de dormir pode ajudar no processo de relaxamento do corpo", conta Clariana Colaço.

 

5. Kiwi

O kiwi é uma fruta que tem se destacado em estudos relacionados à qualidade do sono. "O kiwi é rico em antioxidantes, como a vitamina C, e também contém serotonina, um neurotransmissor que desempenha um papel crucial na regulação do sono. Comer um kiwi à noite pode contribuir significativamente para uma noite de sono mais reparadora", explica Clariana Colaço.

 

6. Chá de lavanda

A lavanda é conhecida por suas propriedades relaxantes. "Estudos indicam que o chá de lavanda pode ajudar a melhorar a qualidade do sono, reduzir a ansiedade e promover um sono mais profundo", comenta Clariana Colaço.

 

7. Chá de erva-cidreira

A erva-cidreira é famosa por seu efeito calmante e tranquilizante. "Esse chá pode reduzir a tensão e o estresse, favorecendo a indução ao sono", explica a nutricionista, que acrescenta: "uma xícara de chá de erva-cidreira antes de dormir pode ser uma excelente maneira de preparar o corpo para uma noite tranquila".

 

Melhorando o sono

Segundo Clariana Colaço, alimentos gordurosos e bebidas com cafeína devem ser evitados antes de dormir, pois podem prejudicar o sono ao sobrecarregarem o sistema digestivo e estimularem o sistema nervoso. "É importante optar por refeições leves à noite e evitar café, chá preto e chocolate nas horas que antecedem o sono", acrescenta.

 

Além disso, a rotina do sono é essencial para o organismo poder se acostumar a um ciclo. "Estabelecer horários regulares para dormir e acordar ajuda a regular o ritmo circadiano e facilita o adormecer. Manter um ambiente tranquilo e escuro também favorece o sono", explica a nutricionista.

 

A alimentação desempenha um papel crucial nesse processo, e a escolha dos alimentos certos pode fazer toda a diferença, pois são grandes aliados para um sono mais profundo e reparador. "O equilíbrio entre uma alimentação saudável e bons hábitos de sono é essencial para manter a saúde física e emocional em dia", reforça Clariana Colaço.

 

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6 alimentos que ajudam a baixar o colesterol

Nutróloga explica que a ingestão regular de alguns alimentos pode ajudar neste controle

 

O colesterol alto é uma condição silenciosa que pode ter graves consequências para a saúde. O excesso de colesterol no sangue, especialmente o LDL ("colesterol ruim"), pode se acumular nas paredes das artérias, formando placas de gordura que estreitam ou bloqueiam o fluxo sanguíneo. Essa obstrução pode levar a uma série de problemas de saúde, incluindo doenças cardiovasculares e aterosclerose.

 

"De uma maneira geral, a ingestão regular de alguns alimentos pode ajudar no controle do colesterol, atuando como parte importante do tratamento, que envolve as modificações do estilo de vida, auxiliando na redução dos níveis de colesterol ruim (LDL) e melhorando o perfil lipídico", orienta a médica Isolda Prado, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia.

 

6 alimentos que ajudam a baixar o colesterol

    •    Fibras solúveis: presentes em aveia, chia, linhaça, psyllium, frutas como maçã e pera, e leguminosas como feijão e lentilha. Elas ajudam a reduzir a absorção do colesterol no intestino.

 

    •    Oleaginosas: castanhas, nozes e amêndoas contêm gorduras boas, como os ácidos graxos mono e poli-insaturados, que ajudam a equilibrar o colesterol.

 

    •    Peixes ricos em ômega-3: como exemplos, salmão, sardinha, atum e cavalinha, por reduzirem os níveis de triglicerídeos e ajudar a manter a saúde cardiovascular, quando consumidos regularmente e modernamente.

 

    •    Azeite de oliva extra virgem: considerado uma fonte de gorduras saudáveis (ac. graxos monoinsaturados), pode ser usado para temperar saladas ou finalizar pratos, evitando frituras.

 

    •    Abacate: fruta rica em gorduras boas e antioxidantes, pode ser consumido em pequenas porções para melhorar o perfil lipídico.

 

    •    Soja e derivados: o consumo regular pode ajudar a reduzir o colesterol LDL.

 

    •    Vegetais crucíferos: como exemplos, brócolis, couve-flor e repolho, por conter compostos que ajudam na eliminação do colesterol pelo fígado.

 

Existe uma forma ideal de consumo?

Segundo a médica, o ideal é um consumo equilibrado e variado ao longo do dia. Fibras devem ser ingeridas com bastante água para evitar constipação, em uma média diária de 25 a 30 g/dia, o que de forma prática equivale a manter a variedade de vegetais crus e cozidos; além disso, é importante:

 

Consumir as cascas sempre que possível;

Acrescentar sementes (linhaça, chia, psyllium) em saladas, vitaminas e iogurtes.

Beber bastante água para evitar desconfortos intestinais.

 

"Outro ponto é que o consumo regular de alimentos ricos em gorduras boas deve ser moderado, para não aumentar a ingestão calórica excessiva", conclui a médica.

 

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9 alimentos para o café da manhã para ganhar massa muscular

A primeira refeição do dia auxilia na recuperação dos músculos após o período de sono

 

O café da manhã desempenha um papel fundamental após o longo período de jejum durante o sono, fornecendo ao corpo a energia e os nutrientes necessários. O ganho de massa muscular está diretamente relacionado ao equilíbrio de energia, ingestão adequada de proteínas e nutrientes, juntamente com o treinamento físico regular.

 

Para garantir um bom desempenho durante a atividade física, a refeição deve ser composta por alimentos que aumentem a força e a resistência muscular, saciando a fome e evitando o catabolismo proteico, quebra de proteínas em aminoácidos, responsável pela perda de massa muscular, fadiga e desânimo.

 

Para isso, no café da manhã, você pode combinar alimentos para garantir uma refeição equilibrada que auxilia no ganho de massa muscular. Abaixo, confira algumas opções!

 

1. Aveia

A aveia é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e zinco, que desempenham papéis importantes no metabolismo energético e na saúde muscular. Pela facilidade de combinação com outros alimentos, incluí-la no café da manhã pode ser uma estratégia eficaz para o desenvolvimento dos músculos. Além disso, ela auxilia o fortalecimento do sistema imunológico, a melhora da digestão, devido ao seu alto teor de fibra, e a regulação dos níveis de colesterol.

 

2. Leite

De acordo com dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) até o ano de 2023, o consumo de leite e seus derivados no Brasil era de 183 litros/habitante ao ano, acima da média mundial de 116 litros per capita/habitante ao ano.

O consumo de leite no café da manhã pode ser um aliado no ganho de massa muscular devido ao seu alto teor de proteínas de alta qualidade, especialmente a caseína e o soro do leite (whey). Essas proteínas fornecem aminoácidos essenciais para a recuperação e o crescimento dos músculos, especialmente após o jejum noturno. Além disso, o leite é rico em cálcio, um mineral importante para a contração muscular e a saúde óssea, e contém carboidratos que fornecem energia para os treinos.

 

3. Batata-doce

A batata-doce é um excelente alimento para incluir no café da manhã, especialmente para quem busca o ganho de massa muscular. Isso se deve ao seu alto teor de carboidratos complexos, que são digeridos lentamente pelo corpo, fornecendo uma liberação contínua de energia ao longo do dia. Além disso, é rica em vitaminas A, B, C, E e minerais essenciais para a recuperação e o crescimento muscular, como o potássio, que ajuda a evitar cãibras e melhora a função muscular.

 

4. Banana 

Segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a média de consumo de banana é de 25 quilos por ano para cada brasileiro. Quando consumida no café da manhã, ela pode favorecer o ganho de massa muscular por ser uma excelente fonte de carboidratos, que fornecem energia para os treinos e evitam a degradação muscular.

Além disso, contém potássio, um mineral essencial para a contração muscular e a prevenção de cãibras, o que melhora o desempenho durante os exercícios. A fruta também possui fibras que ajudam na digestão e na absorção de nutrientes, além de conter vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo das proteínas e na recuperação muscular.

 

5. Abacate

Além de saboroso, uma porção média de abacate contém 58 mg de magnésio, o que representa 14% do valor diário recomendado. Ademais, é rico em potássio, vitaminas do complexo B e vitamina K. Também é conhecido por ser uma fonte de gordura boa, benéfica para a saúde do coração.

 

6. Iogurte natural

O iogurte natural é uma ótima opção para a primeira refeição do dia, com uma quantidade alta e concentrada de proteínas e baixo teor de gordura. Ele repara o tecido muscular danificado durante o exercício e fortalece os ossos, melhorando a mobilidade e prevenindo traumas. Juntá-lo a frutas, granolas e nozes potencializa o seu valor nutricional.

 

7. Ovos

O ovo é uma das melhores fontes de proteína. Possui todos os aminoácidos essenciais para a reparação e crescimento muscular. Além disso, é uma fonte de vitamina D e B12, riboflavina e selênio, que desempenham papéis importantes no metabolismo energético e na saúde muscular. A clara do alimento, por exemplo, é alvo de estudos e já demonstrou ser eficaz no aumento de massa muscular.

A pesquisa "Dietary egg-white protein increases body protein mass and reduces body fat mass through an acceleration of hepatic β-oxidation in rats", publicada no British Journal of Nutrition, aponta que a proteína presente na clara do ovo (EWP) aumenta a massa proteica e reduz a gordura corporal. No estudo, ratos machos com 4 semanas de idade foram alimentados com dietas contendo 20% de EWP ou caseína (proteína do leite) por 28 dias.

Os resultados mostraram que os níveis de proteína da carcaça e os pesos dos músculos gastrocnêmios (localizados na parte posterior da perna, abaixo da panturrilha) no grupo EWP foram significativamente maiores do que no grupo caseína. Além disso, os pesos da gordura abdominal no grupo EWP também foram significativamente menores.

 

8. Chia 

Embora seu efeito seja mais indireto, a chia pode contribuir para o aumento da massa muscular. Isso porque essa semente é uma rica fonte de proteínas, fibras, ácidos graxos ômega 3 e minerais como cálcio, magnésio e fósforo, que são essenciais para o funcionamento adequado dos músculos. Para adicioná-la ao café da manhã, basta incluí-la em smoothies, iogurtes ou aveia.

 

9. Queijo cottage

O queijo cottage é rico em proteínas fundamentais para o reparo e crescimento muscular, como a caseína, uma proteína de digestão lenta que favorece a saciedade. Além disso, é fonte de cálcio, essencial para a saúde óssea, e vitaminas do complexo B, que auxiliam na produção de energia, ajudando o corpo a ter disposição para os treinos e a recuperar os músculos após as atividades físicas.

 

https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/saude/9-alimentos-para-o-cafe-da-manha-para-ganhar-massa-muscular,ff3bae9893a5b14448c40a449639af43o76fs9m0.html?utm_source=clipboard - Foto: MaraZe | Shutterstock / Portal EdiCase

Pesquisa revela quais são as frutas e os vegetais mais nutritivos e poderosos para sua saúde

Três vegetais folhosos lideraram lista e três frutas não atingiram a pontuação necessária

 

Um estudo recente buscou definir quais frutas e vegetais oferecem os maiores benefícios nutricionais para a saúde, com base na concentração de nutrientes essenciais. A pesquisa, conduzida por Jennifer Di Noia, da William Paterson University, estabeleceu um critério claro para classificar os chamados "alimentos poderosos" (PFV, na sigla em inglês) e identificou itens que se destacam pela alta densidade nutricional.

 

O critério para classificação dos alimentos poderosos

A análise levou em conta 17 nutrientes fundamentais para a saúde pública, incluindo potássio, fibra, cálcio, ferro e diversas vitaminas. Para ser classificado como um PFV, o alimento precisava fornecer, em média, 10% ou mais do valor diário recomendado desses nutrientes por 100 kcal. Entre os 47 alimentos avaliados, 41 atingiram esse padrão e foram considerados mais densos em nutrientes do que aqueles que não se enquadraram na classificação.

 

Os destaques do estudo

Os vegetais folhosos, como agrião, espinafre e couve, lideraram a lista dos alimentos mais nutritivos. Outros grupos também se destacaram, incluindo vegetais crucíferos (repolho chinês, brócolis), vegetais amarelo-alaranjados (cenoura, abóbora), cítricos (laranja, limão) e frutas vermelhas (morango). 

 

Por outro lado, frutas como framboesa, tangerina e mirtilo, assim como vegetais allium, como alho e cebola, não atingiram a pontuação mínima necessária.

 

Importância da densidade nutricional

A classificação proposta pelos pesquisadores pode ser uma ferramenta valiosa para educação nutricional e orientação alimentar. Ao enfatizar a densidade de nutrientes em relação ao valor energético dos alimentos, o estudo oferece um caminho para que consumidores tomem decisões mais informadas sobre sua alimentação.

 

Os resultados também reforçam a importância de uma dieta rica em frutas e vegetais variados, garantindo uma ingestão adequada de nutrientes essenciais para a prevenção de doenças crônicas. O próximo passo da pesquisa é aprofundar a relação entre o consumo de PFV e os impactos diretos na saúde a longo prazo.

 

https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/alimentacao-com-saude/pesquisa-revela-quais-sao-as-frutas-e-os-vegetais-mais-nutritivos-e-poderosos-para-sua-saude,7b4b0d3dbe1e1780ae2450b6804cf397r59mx4iv.html?utm_source=clipboard - Foto: Lu Schievano - Flickr / Flipar

Veja os alimentos que podem fortalecer os dentes e melhorar a saúde bucal

Dentista destaca que laticínios, vegetais e frutas podem ter um impacto positivo caso consumidos de maneira regular

 

Manter os dentes fortes e saudáveis vai muito além de uma boa escovação e o uso diário do fio dental. A alimentação desempenha um papel fundamental na preservação da saúde bucal. Alimentos ricos em cálcio são essenciais para a mineralização dos dentes, pois ajudam a reforçar o esmalte, que é a primeira barreira contra cáries. Já as frutas e vegetais crocantes, estimulam a produção de saliva, o que auxilia na limpeza dos dentes e no controle do pH bucal.

 

Vanessa Oliveira, dentista e coordenadora do curso de Odontologia da Faculdade Anhanguera, aponta e explica quais alimentos podem ser aliados na manutenção ou aumento do fortalecimento dos dentes.

 

Queijo: o queijo é uma excelente fonte de cálcio, mineral essencial para a saúde dos dentes. Rico também em fosfatos, ele ajuda a equilibrar o pH da boca, reduzindo o risco de cáries. Além disso, mastigar queijo estimula a produção de saliva, que auxilia na limpeza dos dentes e na neutralização de ácidos nocivos.

 

Maçã: a maçã, muitas vezes chamada de "escova de dentes natural", exige uma mastigação vigorosa, o que ajuda a limpar os dentes de resíduos alimentares e a fortalecer as gengivas. Além disso, seu alto teor de água estimula a produção de saliva, um protetor natural contra bactérias.

 

Cenoura: crocante e cheia de nutrientes, a cenoura é outro alimento que contribui para a saúde bucal. Rica em vitamina A, essencial para a manutenção do esmalte dentário, a cenoura também estimula a produção de saliva e promove a limpeza mecânica dos dentes enquanto é mastigada.

 

Amêndoas: são ricas em proteínas, cálcio e baixo teor de açúcar, sendo uma ótima opção de lanche para quem deseja fortalecer os dentes. Consumir amêndoas regularmente pode ajudar a manter os dentes fortes e a prevenir cáries, além de serem excelentes para a saúde geral.

 

Iogurte: é uma poderosa fonte de cálcio e probióticos. O cálcio ajuda a reforçar o esmalte dentário, enquanto os probióticos promovem um equilíbrio saudável das bactérias na boca, ajudando a combater as que podem causar cáries e gengivite. Prefira versões sem açúcar para garantir o máximo de benefícios.

 

Folhas verdes: alimentos como espinafre, couve e rúcula são repletos de cálcio e outros minerais que ajudam a fortalecer os ossos e dentes. Além disso, as folhas verdes têm propriedades anti-inflamatórias, contribuindo para a saúde das gengivas.

 

"Embora esses alimentos ajudem na manutenção da saúde bucal, é crucial escovar os dentes pelo menos três vezes ao dia, usar fio dental e visitar o dentista regularmente para garantir um sorriso sempre saudável", conclui a especialista.

 

Fonte: https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/2255937/veja-os-alimentos-que-podem-fortalecer-os-dentes-e-melhorar-a-saude-bucal - © iStock 

Gorduras boas para a saúde: conheça quatro alimentos essenciais na dieta

Incluir fontes de gorduras boas no dia a dia é um passo importante para uma dieta equilibrada e uma vida mais saudável.

 

Se você sempre evitou as gorduras pensando que são inimigas da saúde, é hora de repensar. Estudos recentes têm mostrado que nem todas as gorduras são prejudiciais e que algumas delas, quando escolhidas com critério, podem ser aliadas da boa saúde.

 

Enquanto as gorduras saturadas e trans, presentes em alimentos industrializados, processados e carnes vermelhas, aumentam o risco de doenças cardiovasculares, as gorduras insaturadas – conhecidas como "gorduras boas" – ajudam a combater inflamações e proteger o coração.

 

Recorrendo às recomendações de especialistas e publicações científicas, como o Journal of Nutrition e o The Washington Post, listamos quatro fontes de gorduras boas que devem fazer parte do seu cardápio com regularidade:

 

Amêndoas

 

Essas oleaginosas são ricas em fibras, magnésio e vitamina E. Apenas um punhado (cerca de 28 gramas) oferece 13 gramas de gordura monoinsaturada, conhecida por beneficiar a saúde do coração. Além disso, as amêndoas ajudam na saciedade e são práticas para incluir em lanches ou sobremesas.

 

Abacate

 

Um dos queridinhos das dietas, o abacate é rico em gorduras monoinsaturadas, promove a saciedade e contribui para o controle de peso. Ele também contém luteína, um antioxidante que favorece a saúde ocular e cognitiva. Seja em saladas, torradas ou smoothies, o abacate é versátil e nutritivo.

 

Azeite extravirgem

 

Base da dieta mediterrânea, o azeite extravirgem é uma das melhores fontes de gordura saudável. Apesar de ser calórico (uma colher de sopa tem cerca de 90 calorias), é um potente anti-inflamatório e ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas em até 37%. Além disso, ele facilita a absorção de vitaminas lipossolúveis e antioxidantes presentes em vegetais. Use o azeite para temperar saladas ou no preparo de pratos quentes, sempre com moderação.

 

Sementes de chia

 

Pequenas no tamanho, mas gigantes em benefícios, as sementes de chia são ricas em ácido linolênico, um tipo de ômega 3 que compõe cerca de 65% da sua composição. Elas contribuem para a saúde cerebral, reduzem o colesterol e favorecem o coração. Antes de consumir, as sementes devem ser hidratadas em água ou outro líquido para facilitar a digestão e liberar seus nutrientes.

 

A importância do equilíbrio na dieta

 

Embora sejam altamente benéficas, as gorduras boas devem ser consumidas com moderação. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), manter um equilíbrio entre macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) é essencial para a saúde geral e a prevenção de doenças.

 

Incluir fontes de gorduras boas no dia a dia, como as listadas acima, é um passo importante para uma dieta equilibrada e uma vida mais saudável.

 

Fonte: https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/2253601/gorduras-boas-para-a-saude-conheca-quatro-alimentos-essenciais-na-dieta - © Shutterstock

5 frutas que aceleram o metabolismo

Adicione essas opções ao seu cardápio diário e aproveite seus nutrientes para ajudar o metabolismo a trabalhar a seu favor

 

Quando se trata de acelerar o metabolismo, não existe mágica. Nenhum alimento isolado é capaz de promover grandes mudanças sem que esteja inserido em uma rotina saudável. No entanto, algumas frutas possuem propriedades que podem contribuir de forma indireta, ajudando a otimizar o funcionamento do organismo.

 

De acordo com a nutricionista especialista em esportes e comportamento alimentar Ruth Egg, esses benefícios vêm de nutrientes e compostos bioativos específicos presentes em certas frutas. Confira cinco delas:

 

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1. Abacaxi

Rico em bromelina, o abacaxi é conhecido por sua capacidade de auxiliar na digestão. “Esse composto enzimático ajuda a quebrar proteínas, facilitando o processo digestivo e promovendo melhor absorção de nutrientes”, explica Ruth.

 

2. Limão

O limão é um grande aliado na detoxificação hepática, processo essencial para o metabolismo. Segundo a especialista, “o fígado é um dos órgãos mais importantes para o metabolismo, e o limão, ao estimular sua função, ajuda a manter o organismo em equilíbrio.”

 

3. Maçã-verde

Com fibras que regulam o intestino e estimulam o gasto energético, a maçã-verde pode ser uma escolha inteligente para quem busca dar um gás no metabolismo. “Um intestino saudável é essencial para o bom funcionamento metabólico, e a maçã-verde é uma ótima aliada nesse sentido”, comenta a nutricionista.

 

4. Frutas vermelhas

Morangos, mirtilos, framboesas e outras frutas vermelhas são ricas em antioxidantes que reduzem o estresse oxidativo, ajudando o corpo a funcionar de forma mais eficiente. “Os antioxidantes neutralizam os radicais livres, melhorando a saúde celular e, consequentemente, o metabolismo”, afirma Ruth.

 

5. Banana

Mais do que uma fonte rápida de energia, a banana é rica em triptofano e vitaminas do complexo B, ambos essenciais para o funcionamento metabólico. “Esses nutrientes ajudam no equilíbrio hormonal e na produção de energia, o que é fundamental para quem busca um metabolismo mais ativo”, explica a especialista.

 

Embora essas frutas ofereçam benefícios, Ruth Egg reforça a importância de combiná-las com uma alimentação equilibrada, prática regular de exercícios físicos e hidratação adequada. “Não existe um único alimento milagroso, mas sim um conjunto de hábitos que, quando mantidos, fazem a diferença”, conclui.

 

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5 suplementos populares entre quem pratica atividade física

Veja quando o consumo de cada um deles é indicado e seus riscos, quando usados de forma errada

 

A busca por resultados rápidos e eficazes na academia está cada vez mais alta, e muitos praticantes de atividade física se questionam sobre a real necessidade de fazer uso de suplementos para alcançar seus objetivos. Mesmo que eles possam oferecer benefícios em algumas situações, o seu uso depende de diversos fatores.

 

Antes de iniciar a suplementação, é fundamental entender que uma alimentação equilibrada é a base para qualquer resultado. Uma dieta bem planejada pode atender à maioria das necessidades nutricionais, fazendo com que o corpo funcione de maneira adequada durante os treinos.

 

"É possível obter todos os nutrientes necessários apenas por meio da alimentação equilibrada no dia a dia. Desta forma, falamos de escolha, de quantidade, de composição alimentar, de hidratação e de um trato digestivo funcional desde a ingestão, digestão, absorção e eliminação", conta a nutricionista da Bio Ritmo, Fúlvia Gomes Hazarabedian.

 

Quando a suplementação é indicada

Segundo Fúlvia Gomes Hazarabedian, muitos fatores corroboram com a obtenção dos objetivos traçados para a academia: qualidade do sono, atividade física regular e alimentação equilibrada são preponderantes para obter êxito. Portanto, a suplementação sem a correção de maus hábitos de vida não gera ou sustenta resultados.

 

"A suplementação é necessária quando há necessidade aumentada de algum tipo de macro ou micronutriente e/ou quando a alimentação é insuficiente. Ajustes nutricionais de biomarcadores, como defasagem de vitamina D, ferro, vitamina B12, assim como outras informações referente à saúde, bem-estar, qualidade de sono, performance de treino, aumento de massa magra, redução de medidas e de gordura corporal, são os principais indicadores de necessidade de suplementação", ressalta a especialista.

 

Suplementos populares

A seguir, a nutricionista Fúlvia Gomes Hazarabedian explica a importância de cada suplemento e se a ingestão é realmente necessária para todos. Confira!

 

1. Whey Protein

O consumo de whey protein é muito comum entre os praticantes de atividade física, sendo seu principal objetivo aumentar o aporte proteico e garantir a ressíntese pós-treino. Vale ressaltar que é possível obter resultados apenas com uma alimentação equilibrada e desenvolvida de forma personalizada.

A quantidade de proteína varia de 0,8 a 2,7 g/kg de peso, dependendo do nível da atividade física, composição corporal, objetivo e estratégia nutricional. Não é indicado para pessoas com intolerância à lactose, uma vez que a base do whey é a proteína do soro do leite. No entanto, há no mercado opções veganas ou de proteína de colágeno.

 

2. Creatina

A função principal da creatina é fornecer energia rápida para as células musculares durante atividades de alta intensidade. O tipo mais indicado é a monohidratada e que possui selo de pureza. Existem protocolos de uso que variam de caso a caso, a considerar peso, composição corporal e objetivos, sendo dosagens médias de 1 a 6 g diariamente e por períodos que variam individualmente.

A creatina tem muitos benefícios e o direcionamento deste suplemento deve ser feito por um profissional habilitado que programará o tempo e forma de uso de forma adequada.

 

3. BCAA

Popular entre quem busca hipertrofia e aumento acelerado de massa muscular, o BCAA (do inglês Branched-Chain Amino Acids, ou aminoácidos de cadeia ramificada) é composto por três aminoácidos essenciais: leucina, isoleucina e valina. Eles também auxiliam na redução da fadiga muscular e cicatrização.

No entanto, o BCAA não é indicado para pessoas com problemas nos rins e doenças hepáticas, além de grávidas e lactantes, podendo ser associado ao aumento da resistência à insulina e pior controle da glicose.

 

4. Cafeína

A cafeína, encontrada no café, chás e cacau, aumenta a disposição e a energia, sendo um aliado de quem busca dar um "gás" nos treinos. Além disso, é um termogênico natural, o que significa que pode aumentar a taxa metabólica e ajudar na queima de gordura.

Assim como outros suplementos, há possíveis efeitos colaterais, podendo afetar o sono, o sistema nervoso (causando irritabilidade, nervosismo etc.), o sistema gastrointestinal (pode provocar refluxo e dor de estômago). Além disso, é contraindicada para quem possui problemas cardíacos, renais e distúrbios do sono.

 

5. Beta-alanina

A beta-alanina é um aminoácido não essencial produzido pelo fígado, que pode ser encontrado em alimentos como carnes, aves e peixes. É recomendado por retardar a fadiga muscular e ajudar na recuperação. A suplementação deve ser feita em doses divididas ao longo do dia ou associada ao treino. Possui poucos efeitos colaterais, sendo comum a parestesia ou formigamento dos membros.

 

Dicas para escolher suplementos de qualidade

Após obter a recomendação do médico ou nutricionista para a suplementação, é necessário ficar atento a alguns detalhes, como o local de aquisição do produto, uma vez que casos de falsificação de suplementos são comuns. Comprar no próprio site do fabricante ou em lojas físicas de confiança são algumas medidas de segurança necessárias, assim como a verificação de selos e certificações de órgãos reguladores de controle de qualidade e saúde, como a Anvisa. Entre os riscos de consumir produtos falsificados está a ingestão de ingredientes danosos à saúde, que podem causar diversos riscos, desde intoxicações a doenças mais graves.

 

https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/saude/5-suplementos-populares-entre-quem-pratica-atividade-fisica,29dc05183723daf11dd6c72da2cfc2ddldy6hjb4.html?utm_source=clipboard - Por Beatriz Aguiar - Foto: Erhan Inga | Shutterstock / Portal EdiCase

Conheça os tipos de gordura e como eles afetam a saúde

Você sabia que existem diferentes tipos de gordura e que nem todos fazem mal à saúde? Entender os diferentes tipos de gordura e como eles agem no organismo é fundamental para quem busca uma alimentação saudável. Existem basicamente três tipos de gordura: a insaturada, a saturada e a trans. Vamos entender melhor cada uma?

 

As gorduras insaturadas são as chamadas "gorduras boas", encontradas naturalmente em alimentos como abacate, nozes, sementes e azeite de oliva, e têm propriedades que ajudam na saúde do coração, além de contribuírem para a saciedade. Elas podem ajudar a de melhorar a absorção de vitaminas como A, D, E e K e proteger contra doenças cardíacas. Porém, deve ser consumida com moderação, pois ainda são gorduras.

 

As gorduras saturadas, por sua vez, são aquelas encontradas nas carnes, leite integral e derivados, e em óleos como de coco e de palma. Elas devem ser evitadas ou consumidas com muita moderação, pois aumentam os níveis de colesterol ruim e se depositam nas artérias.

 

Existem ainda as gorduras trans, que são a transformação do óleo vegetal em gordura sólida. Podem ser encontradas em pequenas quantidades em alimentos de origem animal, mas amplamente usadas em alimentos ultraprocessados, como biscoitos recheados, salgadinhos de pacote, refrigerantes e macarrão instantâneo. Esses devemos evitar sempre, pois são muito prejudiciais à saúde.

 

Fonte: https://www.boasaude.com.br/nutricao/20260/conheca-os-tipos-de-gordura-e-como-eles-afetam-a-saude.html?utm_source=terra_capa_vida-e-estilo&utm_medium=referral

Quatro superalimentos que devia comer todos os dias

Depois de uma época festiva de mesas recheadas de pratos pouco saudáveis, chegou a hora de apostar numa alimentação mais equilibrada e, idealmente, rica em supealimentos. É uma palavra usada para definir os alimentos que são altamente nutritivos.

 

Quatro superalimentos que devia comer todos os dias:

 

Frutos vermelhos como morangos, mirtilos e framboesas. São ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras. Também ajudam a controlar o peso, a reduzir o risco de ataque cardíaco, reforçam o sistema imunológico e são capazes de proteger contra o câncer;

 

Peixes como atum, sardinhas e salmão. Podem conter níveis elevados de ómega-3 e proteína. Podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e melhorar a função cognitiva;

 

Azeite. É rico em vitaminas E e K. Tem ainda níveis elevados de ácidos gordos monoinsaturados e compostos polifenólicos. Características que podem "ajudar a reduzir a inflamação, melhorar a saúde do coração e reduzir o risco de diabetes";

 

Iogurtes probióticos e iogurtes gregos. "Não só aumentam a energia, melhoram a saúde intestinal e o sistema imunológico, como também pode ser uma óptima fonte de proteínas."

 

Fonte: https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/2245209/quatro-superalimentos-que-devia-comer-todos-os-dias - © Shutterstock

Sete alimentos que ajudam a amenizar a celulite

Além de atividade física e tratamentos estéticos, seguir uma alimentação saudável e escolher bem os alimentos que são colocados no prato ajudam a amenizar os temidos furinhos

 

A celulite, sem dúvida, é o grande pesadelo feminino. Segundo dados da Sociedade Brasileira de Dermatologia, o incômodo afeta oito em cada dez mulheres. Além de atividade física e tratamentos estéticos, seguir uma alimentação saudável e escolher bem os alimentos que são colocados no prato ajudam a amenizar os temidos furinhos.

 

De acordo com a nutricionista Ione Leandro, da ONODERA Estética, para combater e amenizar a celulite, uma ótima opção são alimentos ricos em fibras e vitaminas, com antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias.

 

“Como as toxinas se alojam no tecido adiposo, o consumo de alimentos que promovem a desintoxicação ajuda bastante no funcionamento do intestino, eliminamos as substâncias que podem se acumular entre as células e causar inflamações, destaca a profissional.

 

Abaixo, a especialista separou alguns alimentos que ajudam a eliminar as toxinas retidas e reduzem o volume das células.

 

Alimentos integrais - Ricos em fibras, melhoram o funcionamento intestinal, o que inibe a absorção de toxinas e ainda elimina as impurezas que podem prejudicar o quadro da celulite.

 

Folhas verdes escuras – Verduras como rúcula, almeirão e espinafre melhoram a circulação e ajudam a desintoxicar o organismo. Por serem antioxidantes, ainda combatem os radicais livres e evitam o envelhecimento precoce.

 

Gengibre - Acelera o metabolismo e tem propriedades anti-inflamatória e antioxidante, beneficiando a absorção de gorduras.

 

Vitamina C – Presente no limão, laranja, tangerina e acerola é um poderoso antioxidante, anti-inflamatório e reduz as lesões celulares causadas pelos radicais livres, eliminando as toxinas e diminuindo o volume das células.

 

Banana - Por conter potássio, a fruta ajuda no processo de drenagem linfática, além de regular o intestino e diminuir a absorção de gorduras.

 

Frutas vermelhas - Morango, framboesa, amora, cranberry, mirtilo, goji berry e açaí são riquíssimas em vitamina C e A e, por serem antioxidantes, combatem os radicais livres, fortalecem os vasos sanguíneos e diminuem a produção de insulina.

 

Chá verde - O chá verde é famoso pela sua ação antioxidante e diurética, sendo um ótimo aliado no controle da celulite. Caso sinta muito amargo, misture com hortelã, erva-cidreira ou erva-doce.

 

Fonte: https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/2233515/sete-alimentos-que-ajudam-a-amenizar-a-celulite - © Shutterstock

6 frutas que podem turbinar a sua hidratação no verão

Algumas possuem mais de 90% de água em sua composição, além de outras substâncias benéficas ao organismo

 

As frutas podem ser grandes aliadas na hidratação, ainda mais nos dias de calor. Muitas delas têm mais de 90% de água na sua composição, além de nutrientes que beneficiam diferentes sistemas do corpo.

 

"Além de água, elas contêm em sua composição vitaminas, eletrólitos e compostos bioativos, ou antioxidantes, com funções importantes para o organismo", diz Sandra Chemin, nutricionista e coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo.

 

Então, que tal saber quais são as opções com maior potencial de hidratação e como elas podem enriquecer sua rotina neste verão? Confira o nosso ranking:

 

1. Melão

O melão tem entre 93% e 95% de água, segundo a Tabela de Composição de Alimentos (TBCA). Também conta com vitaminas C, A e K, e grande quantidade de fibras, que previnem a prisão de ventre.

Além disso, a  fruta oferece um alto teor de potássio, mineral que desempenha funções vitais no corpo, como ajudar a regular a contração dos músculos, inclusive o coração; auxiliar na pressão arterial e no transporte de água para dentro das células. "Quando diminui muito a água dentro das células, elas morrem e, por fim, a pessoa morre também", ressalta Sandra.

 

2. Melancia

Famosa por sua refrescância, a melancia ocupa o segundo lugar, com aproximadamente 92% de água.

Além de hidratar, a fruta é rica em licopeno, pigmento carotenoide que dá a cor avermelhada ao tomate e à goiaba, por exemplo, e que tem ação antioxidante, ajudando a impedir e reparar os danos às células causados pelos radicais livres.

Segundo Sandra, há evidências de que o licopeno ajudaria a desacelerar metástases, especialmente no câncer de próstata, e reduzir os riscos de certas doenças crônicas.

 

3. Morango

Pequeno, mas poderoso, o morango tem cerca de 90% de água em sua composição. Também é uma excelente fonte de vitamina C, contribuindo para a saúde da pele e o fortalecimento do sistema imunológico.

Ele é rico em fibras e tem quantidade considerável de fósforo, que, juntamente com o cálcio, atua na formação e manutenção de ossos e dentes.

O morango possui ainda antocianina, pigmento que lhe confere a cor avermelhada e que tem ação antioxidante, com benefícios para o sistema imunológico e atividade anticarcinogênica, conta Sandra.

 

4. Laranja

Conhecida pelo altíssimo teor de vitamina C, a laranja também hidrata, especialmente a laranja-pera. Ela é menor do que as demais laranjas, mas é muito suculenta e possui entre 89% e 92% de água. Além disso, se destaca por uma grande quantidade de potássio.

 

A vitamina C, por sua vez, atua na produção e manutenção do colágeno, participa do processo de cicatrização e na formação da serotonina, neurotransmissor que regula o humor.

Para aproveitar esses benefícios, o ideal é consumi-la in natura, comendo a fruta em vez de ingerir o suco.

 

5. Mamão papaia

Com 87% a 90% de água em sua composição, o mamão papaia é uma excelente fonte de cálcio, betacarotenos e vitamina C.

No corpo, os betacarotenos se transformam em vitamina A. Esta, por sua vez, "é importante para o crescimento, a visão e no processo da reprodução", diz Sandra.

Além disso, o mamão é rico em fibras insolúveis, que ajudam a dar volume às fezes e estimulam os movimentos do intestino, aliviando a constipação. A fruta também possui enzimas como a papaína, apontada em estudos como cicatrizante e anti-inflamatória.

 

6.  Abacaxi

O abacaxi não podia faltar nesta lista. Ele tem entre 87% e 90% de água, além de cálcio e vitaminas A e B.

O alimento conta ainda com um composto que chama a atenção: a bromelina. Essa enzima tem propriedades anti-inflamatórias e auxilia muito na digestão.

Mas é preciso não exagerar, já que a fruta também tem um alto grau de acidez. "Se você está com problema de digestão e come abacaxi, ele pode interferir como um agressor da mucosa gástrica", avisa a nutricionista.

 

Extra: Água de coco

A água de coco é amplamente reconhecida por seu excelente poder de hidratação. Também é uma grande aliada graças à presença de eletrólitos como potássio e sódio, que auxiliam na manutenção do equilíbrio hídrico do corpo.

 

Mas seu consumo deve ser moderado, especialmente por pessoas com diabetes, pois ela contém açúcares naturais que, em excesso, podem afetar negativamente os níveis de glicose no sangue.

 

Alertas

Sozinhas, as frutas não são capazes de suprir a grande quantidade de água de que o corpo necessita diariamente. A ingestão de água continua sendo fundamental. "Ela é o melhor hidratante", ressalta Sandra.

 

Além disso, esses alimentos possuem frutose, um tipo de açúcar que em grande quantidade pode impactar a saúde de forma negativa. Assim, a orientação é evitar excessos.

 

https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/saude/6-frutas-que-podem-turbinar-a-sua-hidratacao-no-verao,489fdd2384bb3235b7a334d29224d6c2syfabcx1.html?utm_source=clipboard - Layla Shasta