Armazenar em baixar temperaturas pode alterar os componentes de algumas comidas
Você chega do mercado e já coloca todos os alimentos
perecíveis para resfriar? Isso até faz sentido. “A maioria dos a limentos
perecíveis devem permanecer em temperatura ambiente somente durante a preparação,
devendo ser armazenados na geladeira”, explica a nutricionista Jéssica Benazzi
de Aguiar, do Divino Fogão. Mas há algumas exceções de alimentos que não devem
ficar na geladeira.
São alimentos que, quando expostos a mudanças de
temperatura, perdem alguns valores nutricionais e de composição, podendo ficar
aguados, secos ou até estragar mais rapidamente.
A seguir, a gente te conta mais sobre eles.
8 alimentos que não devem ficar na geladeira
1 - Batata
Quando exposto ao frio, o amido da batata é convertido
em açúcar, alterando o sabor e a textura do tubérculo. O certo é manter a
batata em temperatura ambiente.
2 - Alho
Armazená-lo na geladeira pode amolecer seus dentes e
acelerar o processo de deterioração. “A melhor maneira de conservar o alho é em
um lugar sem luz e com circulação de ar”, ensina Edvânia Soares, nutricionista
da Estima Nutrição, de São Paulo.
3 - Pão
Colocar o saco de pão em um ambiente gelado só vai
deixar o alimento mais seco. Se você for consumi-lo em 3 ou 4 dias após a
compra, deixe-o no balcão da cozinha sem medo. Caso queira armazenar por mais
tempo, embale em plástico filme e congele por até 3 meses.
4 - Manteiga
Se for ser usado em até 4 dias, o produto não precisa
de refrigeração. O ideal é guardá-lo em um lugar arejado, sem luz e de
preferência longe de fontes de calor, como o forno ou o micro-ondas .
5 - Tomate
Ele fica farinhento quando colocado na geladeira.
“Outras características como o sabor e a cor acabam comprometidas também”, diz
Edvânia. Melhor conservar o tomate fora de sacos plásticos e em temperatura
ambiente.
6 - Mel
As baixas temperaturas alteram sua estrutura química,
o que favorece sua cristalização e endurecimento. Então, lembre-se: deixe-o
guardado dentro do armário, longe da luz e da umidade.
7 - Açúcar
Por ser considerado um alimento não perecível, ele
dispensa o armazenamento na geladeira. “O importante é mantê-lo em um
recipiente fechado e longe da luz”, ensina a nutricionista.
8 - Melão
“Os antioxidantes da fruta se preservam mais em
temperatura ambiente”, diz Edvânia. Por isso, deixe-o fora da geladeira até
resolver consumi-lo em vez de cortar o melão em fatias logo depois de
comprá-lo.
Fonte: https://saude.ig.com.br/parceiros/boa-forma/2024-08-16/8-alimentos-que-nao-devem-ficar-na-geladeira-mas-voce-insiste.html
- Larissa Serpa
Antes, sede uns para com os outros benignos,
misericordiosos, perdoando-vos uns aos outros, como também Deus vos perdoou em
Cristo. Efésios 4:32
