4 alimentos podem acelerar o envelhecimento quando consumidos em excesso

Nutricionista explica quais alimentos podem favorecer inflamação, estresse oxidativo e processos associados ao envelhecimento precoce

 

Envelhecer é inevitável, mas a velocidade com que algumas alterações aparecem no organismo não depende apenas da passagem dos anos. Sono, exposição solar, atividade física, tabagismo e alimentação fazem parte de um conjunto de fatores capazes de influenciar a saúde ao longo do tempo. E, quando o assunto é dieta, alguns alimentos merecem atenção especial.

 

Em entrevista ao Metrópoles, a nutricionista Juliana Andrade destacou quatro grupos cujo consumo excessivo pode favorecer mecanismos associados ao envelhecimento: açúcar, gordura trans, carnes processadas e bebidas alcoólicas.

 

Isso não significa que comer uma sobremesa ou um pedaço de bacon fará alguém envelhecer subitamente. O problema está principalmente na frequência e no padrão alimentar mantido ao longo dos anos.

 

1. Açúcar em excesso

O açúcar ocupa uma posição importante nessa discussão por causa de um processo conhecido como glicação.

Ele ocorre quando açúcares circulantes reagem com proteínas do organismo, favorecendo a formação dos chamados produtos finais de glicação avançada, conhecidos pela sigla AGEs.

O colágeno e a elastina estão entre as proteínas que podem ser afetadas. Segundo Juliana, o acúmulo desses compostos pode tornar o colágeno mais rígido e frágil, comprometendo sua renovação e contribuindo para alterações como perda de elasticidade da pele.

E o açúcar não está apenas no açucareiro. Refrigerantes, bolos, biscoitos, sobremesas e bebidas industrializadas estão entre as fontes mais evidentes, enquanto produtos ultraprocessados também podem apresentar quantidades significativas de açúcar em sua composição.

 

2. Alimentos com gordura trans

Outro ponto de atenção são as gorduras trans industriais, historicamente utilizadas em diferentes alimentos ultraprocessados.

Segundo a nutricionista ouvida pela publicação, esse tipo de gordura está associado a processos inflamatórios e danos celulares. Produtos como determinados biscoitos, salgadinhos, fast-foods e outras preparações industrializadas podem ser fontes desse ingrediente, embora sua utilização tenha sido restringida em diversos lugares.

Por isso, observar a lista de ingredientes continua sendo uma estratégia importante na hora de escolher produtos industrializados.

 

3. Carnes processadas

Salsicha, bacon, presunto e mortadela entram no terceiro grupo destacado pela especialista.

Nesse caso, não existe apenas um componente envolvido. Esses produtos podem reunir grandes quantidades de sódio, gordura saturada e conservantes, além de passarem por diferentes métodos de processamento e preparo.

Isso não significa necessariamente eliminá-los para sempre da alimentação, mas evitar que carnes processadas se transformem na principal fonte de proteína do dia a dia.

 

4. Bebidas alcoólicas

O quarto grupo não está exatamente no prato.

O consumo excessivo de álcool pode favorecer o estresse oxidativo, contribuir para a desidratação e ainda prejudicar a qualidade do sono, segundo Juliana. E dormir adequadamente é importante porque vários processos de recuperação e manutenção do organismo acontecem durante o descanso.

Por isso, quando o consumo de bebidas alcoólicas é frequente ou elevado, seus efeitos vão além das calorias presentes no copo.

 

O padrão alimentar importa mais do que um alimento isolado

Talvez esse seja o ponto mais importante para evitar interpretações alarmistas.

Nenhum alimento isolado determina sozinho como uma pessoa envelhecerá. A preocupação aumenta quando açúcar refinado, ultraprocessados, gorduras de baixa qualidade e álcool aparecem constantemente em uma dieta que, ao mesmo tempo, oferece poucas fibras, vegetais e alimentos ricos em antioxidantes.

A nutricionista explica que esse padrão pode favorecer um estado de inflamação crônica, relacionado não apenas às alterações da pele, mas também ao envelhecimento biológico de maneira mais ampla.

Em outras palavras, a estratégia não precisa ser procurar um alimento milagroso capaz de impedir o envelhecimento — nem transformar determinados ingredientes em vilões absolutos.

O que faz diferença é o conjunto: quanto mais variada e equilibrada for a alimentação cotidiana, menor será o espaço ocupado justamente pelos alimentos que, em excesso e ao longo do tempo, podem trabalhar contra a saúde.

 

Fonte: https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/saude/4-alimentos-podem-acelerar-o-envelhecimento-quando-consumidos-em-excesso,12ee9b487f5ef75ade342016ab31332dw6zag74b.html?utm_source=clipboard - Foto: Simples Conteudo