A vitamina é importante para transformar os alimentos que comemos em energia para o corpo. Saiba em quais alimentos encontrar a substância
As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento
do organismo. Entre elas, a vitamina B1, também conhecida como tiamina, se
destaca por sua importância no metabolismo energético e na manutenção da saúde
cardiovascular.
A vitamina B1 é importante para transformar os
alimentos que comemos em energia para o corpo. Segundo o nutricionista Fernando
Castro, que atua em Brasília, a tiamina ajuda no aproveitamento de
carboidratos, gorduras e proteínas, permitindo que esses nutrientes sejam
convertidos em energia.
“Ela participa de um processo chamado ciclo de Krebs,
que é fundamental para produzir ATP, a principal fonte de energia das células.
Além disso, a B1 é importante para o sistema nervoso, ajudando na transmissão
de sinais entre os neurônios e na manutenção da memória e concentração”,
explica.
A nutricionista Marília Peres Gialluisi complementa
dizendo que a vitamina também é indispensável para a síntese de
neurotransmissores, garantindo o bom funcionamento dos músculos e do sistema
nervoso. “Ela auxilia na conversão de carboidratos em energia e também no
metabolismo de lipídios e proteínas”, acrescenta.
Quais são os riscos de consumir pouca vitamina B1?
A deficiência de tiamina pode causar impactos
significativos na saúde. O nutricionista Matheus Baroni alerta que a falta da
vitamina pode causar fadiga, fraqueza, piora na saúde cardiovascular e
prejuízos cognitivos.
“Em casos mais graves, a deficiência de B1 pode
resultar em doenças como síndrome de Wernicke-Korsakoff”, destaca. A doença
provoca perda do equilibrio, problema no movimento dos olhos, confusão e
sonolência, além de poder causar grave perda de memória recente.
Além disso, Marília explica que alguns fatores podem
dificultar a absorção da vitamina. “O consumo excessivo de álcool impede a
absorção da tiamina, tornando sua deficiência comum em pessoas com hábito
etilista. Dietas restritivas, anorexia e condições como doença celíaca e doença
de Crohn também podem comprometer os níveis da vitamina no organismo”, alerta.
A especialista ressalta a importância de monitorar os
níveis de B1 em momentos de alta demanda, como durante a gestação e lactação.
“Nessas situações, a necessidade da vitamina aumenta, tornando essencial sua
reposição adequada”, finaliza.
Onde encontrar a vitamina B1?
A vitamina B1 pode ser obtida por meio de uma
alimentação variada e equilibrada, como em carnes magras, especialmente suína e
fígado bovino, e em peixes como atum e salmão.
Grãos integrais, como arroz integral, aveia e quinoa,
também são boas fontes de tiamina.
Outra forma de encontrar a vitamina é em leguminosas,
como feijão, lentilha e ervilha.
Nozes e sementes, como castanha-do-pará e girassol,
também fornecem boas quantidades do nutriente.
A vitamina B1 ainda pode ser encontrada em vegetais
como aspargos, espinafre e couve-de-bruxelas.
Vale lembrar que a tiamina é sensível ao calor e pode
ser reduzida durante o cozimento, pasteurização ou assamento.
Saiba os sintomas da deficiência de vitamina B1
Os sinais iniciais incluem cansaço, irritabilidade,
dificuldade de concentração e perda de apetite. “Nos casos mais avançados,
podem surgir neuropatias periféricas, alterações cardiovasculares e até
distúrbios neurológicos severos”, alerta Fernando.
Além disso, Marília ressalta que a deficiência
prolongada de tiamina pode levar ao desenvolvimento do Beribéri, doença que
afeta o sistema nervoso e o coração. “Fraqueza muscular, baixa memória e
dificuldade de concentração também são sintomas comuns”, afirma.
Quem tem maior risco de deficiência?
Algumas pessoas têm maior risco de desenvolver
deficiência de vitamina B1 devido a fatores como alimentação, estilo de vida e
condições de saúde. Entre os grupos mais vulneráveis estão:
Pessoas com dietas restritivas ou desbalanceadas;
Atletas, devido ao alto gasto energético e maior
necessidade de B1;
Indivíduos com consumo excessivo de álcool, pois o
etanol interfere na absorção da tiamina;
Diabéticos, que podem excretar mais tiamina na urina;
Pessoas submetidas a cirurgias bariátricas, devido à
redução da absorção de nutrientes;
Idosos, que podem apresentar menor ingestão e absorção
da vitamina.
A nutricionista Marília reforça a importância de
exames regulares para monitorar os níveis de vitaminas no organismo. “O
check-up anual é fundamental para manter a saúde em dia e prevenir deficiências
nutricionais”, recomenda.
Fonte: https://www.metropoles.com/saude/vitamina-energia-coracao-saudavel
- Ravenna Alves - Getty Images
