Aprenda como preparar diversos pratos típicos para
surpreender com uma explosão de sabores nas festas típicas de junho, julho e
agosto
A festa junina é comemorada em diversos lugares ao
redor mundo e foi trazida para o Brasil pelos portugueses. É celebrada em todo
país e é composta por muitos elementos, como fogueiras, mastro de São João,
quadrilha, bandeirinhas, trajes caipiras e várias brincadeiras, que tornam a
festividade muito mais animada.
Com os “arraiás” se aproximando, além da decoração e
trajes a caráter, as deliciosas comidas típicas também devem estar presentes
para que a diversão fique completa. Cada região pode usar seus ingredientes
típicos para o preparo dos pratos, mas o milho normalmente é o alimento mais
usado.
A maioria dos pratos são originários da cultura do
campo e do interior, os ingredientes costumam ser bem simples e com preço
acessível.
Confira abaixo uma lista com diversas com opções de
comidas doces e salgadas, e bebidas alcoólicas e não alcoólicas, para que sua
festa faça o maior sucesso entre os convidados.
Comes
Além das tortas salgadas, salgados assados e fritos,
como pastel e espetinhos variados, as comidas típicas de festa junina devem
incluir:
1. Pastel
de carne moída: o pastel de carne é apreciado em
muitas regiões do país e simples de se fazer. A massa você pode encontrar
facilmente em supermercados e padarias ou fazê-la como desejar. Uma dica é
fritar perto da hora de servir, assim as pessoas podem comê-lo quentinho.
2. Espetinho de carne: se for feito
com carne magra, é uma opção saudável e que traz saciedade. Cebola e pimentão
são acrescentados ao espeto para dar cor e deixá-lo mais saboroso. Pode ser
feito com carne vermelha, frango e até mesmo peixe.
3. Espetinho de frango:
como a receita é assada, acaba sendo mais light. Algumas dicas são importantes
para acertar no sabor e no ponto, como: não cortar os cubos em pedaços muitos
pequenos e o preparo do tempero deve ser cuidadoso, para que o prato fique bem
saboroso.
4. Torta salgada: a torta é recheada
com queijo e presunto. Como é feita no liquidificador, o preparo é bem simples
e rápido. Além disso, é leve e bem aromatizada. Caso deseje, o recheio da torta
pode ser alterado conforme seu gosto.
5. Pipoca salgada: a pipoca não
pode faltar nas festas juninas. Como esses eventos costumam reunir uma grande
quantidade de pessoas, é muito mais econômico e prático fazer a pipoca na
panela, já que ela rende mais e é mais barata do que a de microondas. Uma dica
é colocar em saquinhos na hora de servir.
6. Cachorro quente: bem rapidinho
de fazer, é uma opção que traz mais saciedade do que os petiscos, e é bem aceita
por crianças e adultos. Para que o cachorro quente fique mais caracterizado,
sirva em um saquinho ou guardanapo xadrez. Uma dica é deixá-los todos montados
para que as pessoas já peguem eles prontos.
8. Pamonha: mais uma receita com
milho! Essa é a pamonha tradicional do nordeste. Para o seu preparo é
necessário ter em casa apenas milho, leite de coco, açúcar e sal.
9. Amendoim salgado: Esse petisco é
feito bem rapidinho e com muita facilidade. Os amendoins são levados ao forno e
torrados. Depois é só acrescentar óleo e sal, e torrar mais um pouquinho.
Doces
10. Pipoca caramelada: a pipoca é
super simples de se preparar e uma ótima opção para acrescentar aos pratos
doces. Para que ela fiquei caramelada, não existe muito segredo. Com o passo a
passo da receita fica muito fácil prepará-la.
11. Pipoca
de chocolate: para os fãs de chocolate, também
existe a opção de pipoca com ele! Para essa delícia ser feita, o único
ingrediente que você precisa acrescentar à receita tradicional é o
achocolatado.
12. Bolo de milho: esse bolo de milho
tradicional fica com uma cremosidade de dar água na boca. Como é feito no
liquidificador, fica pronto rapidinho. É delicioso para combinar com uma das
bebidas quentes típicas da festa.
13. Curau: o curau é um dos
pratos mais comuns feitos com o milho, que são servidos nas festividades juninas.
O preparo é muito simples e rápido. Você pode escolher se prefere fazer usando
o milho fresco, direto da espiga, ou até mesmo o enlatado.
14. Bolo de fubá: essa receita que tem
cheiro de casa de vó também combina com arraiá. O bolo é simples mas a massa
fica com a textura cremosa, que é muito atrativa. É é feito no liquidificador,
o que o torna muito simples e prático.
15. Canjica: nessa receita a
autora seguiu os conselhos da avó, que recomenda o uso do milho branco (a
espiga não está completamente madura), ao invés do amarelo (maduro). Uma dica
para o milho cozinhar mais rápido é deixá-lo de molho na noite anterior do
preparo.
16. Arroz
doce:
é possível criar uma deliciosa sobremesa com o nosso arroz do dia a dia, e ela
é o arroz doce. O preparo dessa receita é bem simples e poucos ingredientes são
necessários. Como leva cravo e canela, fica muito aromático. Uma dica é servir
quentinho.
17. Amendoim doce: a versão doce do
amendoim agrada muitas pessoas. Simples e rápido de fazer, é uma opção
interessante para acrescentar ao cardápio. Esse petisco pode ser servido em
saquinhos individuais.
18. Pé de moleque: outra opção doce bem comum
usando o amendoim é o pé de moleque. Com apenas quatro ingredientes e trinta
minutos, você consegue preparar uma sobremesa saborosa.
19. Pé de moça: a autora diz que essa
receita é uma variação mais delicada e feminina do pé de moleque. Leva esse
nome por ser mais suave e macio, lembrando o pé de mulher. O que o torna mais
fofo é o acréscimo do leite condensado.
21. Pinhão
cozido: o pinhão é uma semente bastante comum na região
sul do Brasil e tem um grande valor nutricional. A partir dele é possível criar
uma grande quantidade de receitas. Mas a principal forma de consumo é cozido.
Perfeito para ser comido ao lado da fogueira.
22. Pinhão
assado na chapa: essa opção é para quem tem um forno à
lenha em casa, pois nessa receita os pinhões devem ser feitos no chapa do
forno. Como são consumidos no inverno, o legal é comê-los quentinhos ao lado do
forno.
23. Maçã do amor: o romantismo combina
com o inverno, não é mesmo? E surpreender alguém que você gosta com uma maçã do
amor é um gesto muito fofo. A calda é bem simples, mas a autora diz para tomar
cuidado com o ponto.
24. Cocada: o coco também é muito
utilizado nas receitas tradicionais de festa junina. Essa cocada de leite
condensado leva apenas quatro ingredientes, mas é muito saborosa.
25. Doce de abóbora coração:
para o preparo desse doce são acrescentadas especiarias, suco de limão, água e
açúcar. Também é uma receita simples. Para o formato de coração você pode usar
um molde ou tentar cortar com uma faca.
26. Maria mole: por ser uma receita
muito barata e saborosa, se tornou muito comum nas festas de São João. Além
disso, fica pronta em 20 minutinhos.
27. Suspiro: o doce que é feito
apenas com ovos e açúcar leva um toque especial nessa receita. A autora
acrescenta cremor de tartáro, ela diz que é para dar estabilidade ao merengue.
Mesmo sendo super simples é muito saboroso.
28. Espetinhos de frutas:
esses espetinhos são cobertos com um creme de chocolate. As frutas usadas devem
ser as de sua preferência, e os espetinhos podem ser feitos com apenas uma
fruta ou com várias sortidas.
29. Queijadinha: essa receita é
originária da culinária portuguesa, mas teve uma influência africana. A
história conta que um escravo trocou o queijo pelo coco, o que é curioso, é que
o nome original permaneceu, mesmo não levando queijo na massa.
30. Rapadura: a rapadura começou a
ser fabricada em pequenos engenhos de açúcar, e também é típica do nordeste.
Essa receita acrescenta amendoim e outros ingredientes ao açúcar.
31. Quindim: já o quindim com coco
é originário do nordeste, modificado da receita portuguesa, que utiliza
amêndoa. Pode ser servido em formas pequenas, como empadas e também pode ser
servido em uma forma grande de pudim.
Bebes
As bebidas sem álcool são muito importantes em
qualquer ocasião. É interessante servir opções para diversos gostos e para que
as crianças também possam saborear. Além das bebidas típicas, você pode servir
sucos de frutas da estação, refrigerantes e chás quentes variados.
32. Quentão sem álcool: quer preparar a
bebida mais tradicional de festa junina, e que todos os convidados, desde
crianças até adultos possam tomar? O quentão sem álcool é a sua bebida.
33. Chocolate quente: o chocolate
quente é uma bebida muito comum nos dias mais frios. As crianças vão adorar
tomar chocolate quente em uma festa junina, e é claro, é uma boa opção para os
adultos também.
34. Suco
de milho verde: além de ingrediente para várias opções
de comidas doces e salgadas, o milho também pode ser usado para o preparo de
bebidas, como o suco de milho verde. Ele é gostoso para acompanhar tanto os
pratos doces, quanto os salgados.
35. Chocolate quente com coco:
para quem deseja preparar um chocolate quente, que tenha com um toque especial,
uma boa dica é trocar o leite comum pelo de coco. O sabor fica harmonioso e a
textura fica muito cremosa.
Alcoólico
Em uma festa junina para adultos é interessante
acrescentar algumas bebidas alcoólicas, que além de combinar com o friozinho,
são típicas dos arraiás. Confira abaixo receitas incríveis de drinques para seu
arraiá.
36. Quentão:
essa é a bebida mais tradicional das festas juninas. A receita leva a mesma
quantidade de água e cachaça, combinadas com algumas frutas e especiarias,
criando um sabor único.
37. Vinho
quente: nessa opção o vinho é fervido com água, cravo,
canela, gengibre e maçã. A bebida fica bem aromatizada e lembra o quentão,
porém o sabor é mais suave, já que não leva pinga. A quantidade de vinho pode
ser mudada conforme sua necessidade.
38. Batida de amendoim: está com pouco
tempo e/ou pressa e quer fazer uma bebida gostosa? A batida de amendoim é uma
ótima opção. Só leve três ingredientes e é feita no liquidificador. Praticidade
na certa!
39. Batida de vinho: batidas são
sempre muito práticas, e a de vinho é uma bebida bastante consumida no inverno.
Para prepará-la mé só bater vinho, gelo e leite condensado no liquidificador.
40. Batida
de maracujá: outra opção de batida é da de
maracujá. Além de ser famosa em casamentos e formaturas, também pode ser
preparada para a festa junina.
41. Sangria: essa bebida é um
clássico espanhol, mas também faz sucesso aqui no Brasil. Mesmo sendo uma
bebida mais consumida no verão, combina muito bem com o clima junino. Leva
vinho, soda, gim e algumas frutas no preparo.
Agora que você aprendeu diversas receitas de comes e
bebes para festa junina, é só colocar o traje caipira, pendurar as
bandeirinhas, montar uma fogueira e chamar a família e os amigos para a festança.
Fonte: http://www.dicasdemulher.com.br/receitas-de-festa-junina/
- por Vanessa Herrmann
- Foto: Getty Images
