Você sabia que existem diferentes tipos de gordura e que nem todos fazem mal à saúde? Entender os diferentes tipos de gordura e como eles agem no organismo é fundamental para quem busca uma alimentação saudável. Existem basicamente três tipos de gordura: a insaturada, a saturada e a trans. Vamos entender melhor cada uma?
As gorduras insaturadas são as chamadas "gorduras
boas", encontradas naturalmente em alimentos como abacate, nozes, sementes
e azeite de oliva, e têm propriedades que ajudam na saúde do coração, além de
contribuírem para a saciedade. Elas podem ajudar a de melhorar a absorção de
vitaminas como A, D, E e K e proteger contra doenças cardíacas. Porém, deve ser
consumida com moderação, pois ainda são gorduras.
As gorduras saturadas, por sua vez, são aquelas
encontradas nas carnes, leite integral e derivados, e em óleos como de coco e
de palma. Elas devem ser evitadas ou consumidas com muita moderação, pois
aumentam os níveis de colesterol ruim e se depositam nas artérias.
Existem ainda as gorduras trans, que são a
transformação do óleo vegetal em gordura sólida. Podem ser encontradas em
pequenas quantidades em alimentos de origem animal, mas amplamente usadas em
alimentos ultraprocessados, como biscoitos recheados, salgadinhos de pacote,
refrigerantes e macarrão instantâneo. Esses devemos evitar sempre, pois são
muito prejudiciais à saúde.
