Nutricionistas da Sociedade de Cardiologia do Estado
de São Paulo dão dicas preciosas para os banquetes de fim de ano não
corromperem seu bem-estar
O final do ano é sinônimo de festas, comemorações e
happy hours para celebrar o encerramento de um ciclo. São eventos com os
colegas de trabalho, reuniões com os amigos, reencontros com a turma da
faculdade e familiares e as grandes ceias e almoços de Natal e Ano Novo.
Nesse período, como é de esperar, muitas pessoas
perdem o controle e rompem o ciclo da alimentação saudável. Embora a quebra
ocasional da rotina alimentar não seja suficiente para comprometer a saúde, as
sucessivas comemorações podem colocar em risco todo o esforço realizado ao
longo do ano em manter uma dieta equilibrada.
O exagero com comidas e as bebidas podem causar
inclusive problemas de estômago agudos, fazendo com que a festa acabe em um
pronto-socorro. Em casos mais graves, o abuso também pode resultar na chamada
ressaca alimentar, que tem sintomas como náuseas, vômitos, má digestão, azia,
dor de cabeça e diarreia, e pode trazer comprometimentos até para a saúde
cardiovascular.
Por isso é preciso manter o bom senso. Embora as
festas sejam importantes, vale lembrar que ocorrem em um momento de redução das
atividades físicas, com menos caminhadas e férias da academia. Este quadro
resulta em uma equação previsível: maior consumo de alimentos e menor gasto
energético é igual a ganho de peso.
Devemos ressaltar que festas acontecem todos os
anos, mas saúde só temos uma! Assim, todas as pessoas, inclusive as que estão
em fase de regime alimentar, devem ter em mente que o “comer à vontade” dos
outros anos deve ceder lugar “ao comer consciente”.
A recomendação é ainda mais pertinente para quem
está acima do peso, tem problemas cardiovasculares ou convive com outros
fatores de risco para o coração, como diabete, colesterol e triglicérides
elevados e tabagismo — aliás, o espírito de Natal deveria inspirar o abandono
do vício, não?
As mesas das ceias e das festas são sempre bem
servidas e com fartura, mas escondem vilões, como excesso de sal, gordura (com
destaque para a saturada), e açúcar. Não é preciso abdicar do prazer de
comemorar com brindes e boa alimentação, mas convém ter cautela e não exagerar.
Abaixo, sugerimos alguns intercâmbios de alimentos
pensando em ganhos à saúde.
PREFIRA
Palitos de salsão e erva doce
Espumante e água com gás
Peru ou chester assado
Cuscuz marroquino
Salada mista com lascas de frutas secas
Temperos com vinagre balsâmico ou mostarda
Sorvete de massa
CONTROLE
Amendoim japonês e batata frita
Caipirinha e batidas
Pernil de porco assado
Farofa de linguiça e bacon
Maionese de legumes com batata
Temperos prontos e cremosos
No dia seguinte, é comum quem abusa acordar com
sinais de inchaço, cansaço, dores de cabeça, desconforto abdominal e gases.
Tais efeitos se devem ao acúmulo de toxinas no corpo. A alimentação adequada no
período de festas é fundamental para manter o corpo em harmonia evitando o
acúmulo de nutrientes nocivos à saúde, em especial gorduras e sódio, e o tão
temido ganho de peso.
Há mais algumas recomendações básicas:
Não fique
em jejum, mantendo um cardápio diário saudável e comendo em intervalos regulares
de três em três horas.
Aumente o
consumo de verduras e legumes como brócolis, couve-flor, couve, repolho, brotos
e folhas de mostarda, que estimulam enzimas no fígado responsáveis pela
eliminação de toxinas de maneira mais rápida.
Consuma
verduras amargas, como o agrião e a rúcula, que ativam o funcionamento do
fígado e da vesícula biliar e auxiliam na digestão e na eliminação de toxinas.
Coma
frutas, que nutrem o organismo e dão saciedade.
Enriqueça
a alimentação com alimentos termogênicos, que aceleram o metabolismo, como
gengibre, canela, chá verde e pimenta vermelha.
Eleve a
hidratação, consumindo pelo menos 10 copos de água por dia nos intervalos das
refeições, além de consumir alimentos ricos em potássio, como banana, mamão,
ameixa, melão, frutas secas, que ajudam a controlar a retenção de líquido
(inchaço).
Priorize a
ingestão de carnes magras, como peixes e frango sem pele, dando preferência às
formas de preparo grelhada, assada e cozida.
Passadas as comemorações, o mais importante é voltar
de imediato à rotina de alimentação saudável, à prática de exercícios e às
demais atitudes que auxiliam na prevenção e no controle dos fatores de risco. É
essencial lembrar que são os hábitos que adotamos entre o Ano Novo e o próximo
Natal — e não entre o Natal e o Ano Novo — que determinam nosso peso e nossa
saúde. Ter dias mais felizes e uma existência saudável depende dessas escolhas.
Fonte: http://saude.abril.com.br/alimentacao/boas-festas-para-a-saude/
- Por Cibele Gonsalves e Marcia Gowdak - Foto: Alex Silva
