Nutricionista ensina a importância da alimentação diversificada para garantir a ingestão adequada de nutrientes
A alimentação equilibrada é a chave para manter o
corpo saudável e em pleno funcionamento, e as vitaminas desempenham um papel
crucial nesse processo. Elas auxiliam no metabolismo, fortalecendo o sistema
imunológico e contribuindo para o bem-estar geral.
"A maneira mais eficaz de garantir a ingestão
adequada de todas essas vitaminas é manter uma alimentação diversificada, rica
em frutas, vegetais, grãos integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis. Em
alguns casos, como em dietas restritivas ou condições de saúde específicas, a
suplementação pode ser necessária, mas sempre sob orientação de um profissional
de saúde", destaca Tatiane Araújo, nutricionista e doutora em Ciência e
Tecnologia dos Alimentos, docente e coordenadora do curso de Nutrição da
Faculdade Anhanguera.
Abaixo, a nutricionista destaca 7 vitaminas essenciais
para o corpo humano e em quais alimentos encontrá-las:
1. Vitamina A
A vitamina A é essencial para a visão, crescimento
celular e saúde da pele e mucosas, primeiras barreiras de defesa do organismo.
Por isso, também desempenha um papel importante no fortalecimento do sistema
imunológico.
Fontes alimentares: cenoura, batata-doce, abóbora,
espinafre, manga, fígado e ovos.
2. Vitamina B1
Fundamental para o metabolismo energético, a vitamina
B1 ajuda a converter carboidratos em energia e melhora a transmissão das
informações dentro do sistema nervoso.
Fontes alimentares: cereais integrais, carne de porco,
sementes e leguminosas como feijão e ervilha.
3. Vitamina B9
Importante para a síntese de DNA e o crescimento
celular, especialmente durante a gravidez, uma vez que contribui para o
desenvolvimento fetal, a vitamina B9 auxilia na prevenção de anemias e tem sido
associada a melhoras na atividade cerebral.
Fontes alimentares: vegetais folhosos, feijões,
ervilhas, grãos integrais e abacate.
4. Vitamina B12
A vitamina B12 é essencial para a formação de glóbulos
vermelhos e para o funcionamento adequado do sistema nervoso. Sua deficiência
pode resultar em dois tipos de anemia, a "perniciosa", em que há a
diminuição de glóbulos vermelhos, e "megaloblástica", caracterizada
pela produção de glóbulos vermelhos grandes e anormais pela medula óssea.
Fontes alimentares: carnes, peixes, laticínios e ovos.
Para os vegetarianos, a vitamina B12 pode ser obtida por meio de alimentos
fortificados ou suplementos.
5. Vitamina C
Conhecida por suas propriedades antioxidantes, a
vitamina C é essencial para o fortalecimento do sistema imunológico, absorção
de ferro e manutenção da pele na síntese de colágeno.
Fontes alimentares: frutas cítricas (laranja, limão,
tangerina), morangos, kiwi, pimentões e brócolis.
6. Vitamina D
A vitamina D é crucial para a saúde dos ossos,
ajudando na absorção de cálcio e fósforo. Ela também desempenha um papel
importante no fortalecimento do sistema imunológico, pois aumenta a imunidade
inata (primeira defesa do organismo) e induz a produção de peptídeos
antibacterianos.
Fontes alimentares: exposição ao sol é a principal
fonte. Também pode ser encontrada em peixes gordurosos (salmão, sardinha),
fígado de boi, e ovos.
7. Vitamina E
A vitamina E atua como antioxidante, protegendo as
células do corpo contra danos, tais como radiação ultravioleta e cigarro. Ela
também melhora a resposta imunológica e a saúde da pele.
Fontes alimentares: óleos vegetais (girassol, soja,
milho), nozes, sementes, espinafre e abacate.
8. Vitamina K
Essencial para a coagulação do sangue e para a saúde
dos ossos.
Fontes alimentares: vegetais folhosos verdes como
couve, espinafre, brócolis, além de ovos e fígado.
"Incorporar uma variedade de alimentos ricos em
vitaminas ao dia a dia é essencial para prevenir deficiências nutricionais e
garantir o bom funcionamento do organismo. As vitaminas, juntamente com outros
nutrientes, formam a base de uma alimentação equilibrada que contribui para a
longevidade e qualidade de vida", finaliza Tatiane Araújo.
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Por Nicholas Montini Pereira - Foto: Oleksiy Mark | Shutterstock / Portal
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