Nutricionista explica como eles podem ajudar a proteger o corpo de doenças típicas do inverno
Com a chegada do frio, as doenças respiratórias
começam a aparecer. Para se ter uma ideia, de acordo com o Boletim InfoGripe
divulgado no final de maio pela Fiocruz, 15 estados do Brasil apresentaram
crescimento de Síndrome Respiratória Aguda Grave (SRAG). O documento também
aponta a gripe e o vírus sincicial respiratório, causador da bronquiolite, como
principais doenças.
Neste cenário de alto contágio, a nutricionista
clínica e funcional Dra. Gisela Savioli ressalta a importância de investir em
uma alimentação rica em nutrientes capazes de ajudar a fortalecer o sistema
imunológico e auxiliar na proteção de infecções comuns deste período.
Fortalecendo a imunidade
A Dra. Gisela Savioli alerta que nenhum alimento
sozinho é capaz de combater uma infecção, como é comum ver “chás milagrosos”
para curar doenças. No entanto, também não se pode negar que a comida de
verdade é essencial para proteger o corpo e deixá-lo mais preparado para
enfrentar surtos de doenças
“Hoje sabemos que 75% do nosso sistema imunológico
está no intestino. Isso reforça a importância de escolher bem o que comemos ou
deixamos de comer, pois tudo aquilo que agride o intestino também impacta
negativamente nas defesas imunológicas. O contrário também vale. Se a comida
faz bem para microbiota intestinal, suas defesas saem fortalecidas”, menciona.
Alimentos para inserir na dieta
A profissional explica que investir em uma alimentação
com frutas, legumes e verduras, e baixo consumo de alimentos ultraprocessados,
é essencial. Além disso, segundo ela, o primeiro passo é ter uma dieta rica em
fibras para potencializar a proteção do intestino.
A seguir, ela lista os seis alimentos mais indicados
para fortalecer a imunidade. Confira!
1. Cúrcuma
A cúrcuma é capaz de modular a imunidade conforme o
que cada corpo precisa. Ou seja, essa especiaria aumenta a resposta imunológica
quando é preciso, em quadros infecciosos, por exemplo, mas também suprime
quando é necessário. Além disso, estudos indicam que a cúrcuma possui efeito
antimicrobiano.
Recomenda-se consumir 1 colher de sobremesa rasa
fracionada ao longo do dia, sempre associada com a pimenta-do-reino preta moída
na hora. Esta última é rica em piperina e ajuda a potencializar a ação da
cúrcuma no organismo.
Uma boa pedida é deixar a cúrcuma e a pimenta-do-reino
no lugar do saleiro de mesa e usar algumas pitadas durante as refeições, seja
em cima dos ovos no café da manhã, no feijão do almoço ou na sopa do jantar.
2. Semente de abóbora
A semente de abóbora é uma das maiores fontes de
zinco, um mineral essencial para a função adequada do sistema imunológico. “O
zinco ainda atua como antioxidante, ajudando a proteger as células contra os
danos causados pelos radicais livres, e é importante para a ativação de enzimas
que desempenham um papel crucial na resposta imunológica”, afirma a
nutricionista.
Ela orienta o consumo diário de 1 colher de sopa por cima da salada ou da sopa ou, ainda, como snack no meio da tarde.
3. Alho
Além de dar sabor aos pratos, o alho ajuda a melhorar
a imunidade. “O alho é um alimento rico em compostos sulfurados, como a
alicina, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Estudos
mostraram que o consumo regular de alho pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico,
reduzir a duração de resfriados e até mesmo prevenir infecções, inclusive
fúngicas”, explica a especialista.
No entanto, ela chama atenção para não errar na hora de usar. Para preservar os seus compostos, o ideal é picar bem e macerar. Depois, deixar descansando de 5 a 10 minutos para que mais nutrientes sejam liberados e, então, adicionar aos preparos. Além disso, ele pode ser consumido cru em saladas, molhos, guacamole ou outras receitas que não precisam ir ao fogo.
4. Gengibre
O gengibre é conhecido por suas propriedades
anti-inflamatórias e antioxidantes. Ele contém compostos como o gingerol, que
podem ajudar a reduzir a inflamação e a estimular o sistema imunológico. Além
disso, a especiaria é frequentemente utilizada para aliviar sintomas de gripes
e resfriados, devido às suas propriedades antivirais. Ele pode ser usado no
preparo de legumes, de frango ou ralado em cima da comida. O mais interessante
é utilizar in natura.
5. Cogumelos
A Dra. Gisela Savioli explica que os cogumelos são
grandes aliados da imunidade. Segundo ele, eles são fontes de betaglucanas, uma
fibra solúvel extremamente benéfica para o intestino, pois serve de alimento
para as boas bactérias que favorecem a imunidade. “Eles também oferecem compostos
capazes de se ligar a receptores específicos nas células do sistema imunológico
e modular beneficamente a nossa imunidade”, acrescenta.
6. Casca de cebola
Sabe aquelas cascas da cebola que costumamos
descartar? A Dra. Gisela Savioli explica que elas são ricas em antioxidantes,
como a quercetina, que têm propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a
fortalecer o sistema imunológico.
“Reúna as cascas da cebola, de preferência da roxa, e armazene em um recipiente protegido de luz. Para fazer o chá, ferva a água e, assim que começar a levantar fervura, desligue o fogo e jogue sobre as cascas de cebola em um recipiente de porcelana. Tampe e aguarde 15 minutos. Depois é só tomar esse chá de 3 a 5 vezes por dia”, ensina.
Outra opção é levar as cascas ao forno em temperatura baixa e com a porta um pouco aberta. Depois, basta amassá-las para formar um pó e usar uma pitada nas refeições todos os dias.
Fonte: https://saude.ig.com.br/parceiros/edicase/2024-06-14/6-alimentos-para-melhorar-a-imunidade.html
- Por Yasmin Santos - (Imagem: Prostock-studio | Shutterstock
"E Jesus, respondendo, disse-lhes: Acautelai-vos,
que ninguém vos engane; Porque muitos virão em meu nome, dizendo: Eu sou o
Cristo; e enganarão a muitos." Mateus 24:4
