O endocrinologista João Sório alerta: o maior risco para o fígado está escondido nesses alimentos industrializados.
Manter o fígado saudável é mais do que evitar
alimentos gordurosos. Segundo o endocrinologista João Sório, em um vídeo no seu
canal no YouTube, há outro vilão silencioso que merece atenção: o xarope de
frutose, também conhecido como xarope de milho.
Presente em inúmeros produtos industrializados, ele
pode comprometer a função hepática e favorecer o acúmulo de gordura no órgão,
mesmo em pessoas que se consideram saudáveis.
O médico explica que a saúde do fígado depende de um
conjunto de fatores, entre eles o equilíbrio calórico e a qualidade dos
ingredientes escolhidos na sua rotina. “É importante avaliar o tipo de gordura
que você consome e ter cuidado com alimentos ultraprocessados, especialmente os
que contêm xarope de frutose”, afirma João Sório.
O verdadeiro vilão: o xarope de frutose
Embora o nome “frutose” soe inofensivo, a versão
industrializada dessa substância é bem diferente daquela presente naturalmente
nas frutas. “A frutose das frutas não representa risco à saúde, muito pelo
contrário, vem acompanhada de fibras, vitaminas e antioxidantes. O problema
está no xarope de frutose, usado para adoçar produtos industrializados”,
esclarece o endocrinologista.
Estudos mostram que o consumo frequente desse tipo de
adoçante pode aumentar a produção de gordura no fígado, contribuindo para
quadros como a esteatose hepática não alcoólica (o popular “fígado gorduroso”).
Além disso, o excesso de frutose industrializada está associado ao aumento da
resistência à insulina e ao risco de doenças metabólicas, como obesidade e
diabetes tipo 2.
Onde ele se esconde
O xarope de frutose aparece em muitos produtos do dia
a dia, até naqueles que parecem inofensivos à primeira vista. Segundo João
Sório, é fundamental ler os rótulos com atenção, já que o ingrediente pode ser
listado de diferentes formas, como xarope de milho, glicose frutose,
glicose/frutose ou frutose/glicose.
Confira alguns alimentos que comumente contêm a
substância:
Bebidas açucaradas: sucos industrializados,
refrigerantes, achocolatados e chás gelados.
Biscoitos e produtos de confeitaria: bolachas
recheadas e cookies.
Molhos e condimentos: ketchup, maionese, molhos
prontos e opções como mostarda e mel.
Sobremesas prontas e sorvetes industrializados.
Pães e bolos embalados, além de cereais matinais
açucarados e balas.
“Se encontrar alguma sigla ou termo que não conhece,
pesquise antes de consumir. É comum que o xarope apareça mascarado sob
diferentes nomes”, recomenda o médico.
Como proteger o fígado
De acordo com João Sório, o primeiro passo é reduzir o
consumo de alimentos ultraprocessados e dar preferência a opções naturais e
caseiras. Controlar o tamanho das porções e manter um padrão alimentar
equilibrado também são medidas essenciais.
“Quando a alimentação é baseada em comida de verdade,
como frutas, legumes, proteínas magras e gorduras boas, o fígado trabalha
melhor e tem menos chance de acumular gordura. É um cuidado simples que faz
toda a diferença a longo prazo”, destaca o endocrinologista.
Fonte: https://www.minhavida.com.br/materias/materia-26828
- Escrito por Livia D'Ambrosio - Foto: @Shutterstock
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