Inspire-se com as ideias para poupar e reaproveitar
o que for possível, fazendo um planejamento adequado para tornar sua cozinha
sustentável
Diante das diversas opções encontradas na hora da
compra, economizar na cozinha pode não ser tarefa fácil. O valor gasto com
alimentação representa uma boa parte do orçamento familiar e certos truques
tornam-se necessários para encontrar meios de economia.
Uma certa atenção deve ser dada desde a hora das
compras, incluindo o planejamento
do cardápio, na forma de armazenamento e também durante o preparo dos
alimentos.
Uma forma de economia doméstica bastante difundida
hoje em dia é a reutilização dos alimentos. Muitas vezes joga-se fora partes
dos alimentos que podem ser reaproveitadas para novos pratos ou novas receitas.
Com este intuito, confira a seguir formas
inteligentes de economizar na cozinha: tanto nas compras como no armazenamento
e também no preparo sustentável das refeições.
Durante as compras
1. Fazer uma lista antes de ir às compras ajuda a
evitar levar algo que não é necessário.
2. Não ir às compras com fome, evitando cair em
tentação na parte das guloseimas.
3. Aproveitar as promoções e ofertas oferecidas pelo
estabelecimento.
4. Ir ao mercado no máximo uma vez na semana –
compras esporádicas e no meio da semana tendem ao consumo de itens
desnecessários.
5. Não levar crianças às compras – a dificuldade em
dizer não pode ajudar a aumentar os gastos.
6. Fazer um planejamento semanal para o menu da
família. Desta forma fica mais fácil verificar o que será utilizado e se
organizar para comprar o que falta na dispensa.
7. Adquirir alimentos direto do produtor garante
maior economia.
8. Comprar legumes e frutas da estação normalmente
ajuda na economia devido ao preço baixo dos alimentos.
No armazenamento
9. Deve-se congelar os alimentos antes que
estraguem. Desta forma, além de ter sempre o ingrediente à mão, evita-se o
desperdício.
10. Se houver a necessidade de cortar os alimentos,
deve-se cortá-los todos de uma vez.
11. Deixando-os refrigerados e já cortados garante a
utilização dos mesmos, devido à praticidade.
12. Para descongelar os alimentos, o ideal é
deixá-los em temperatura ambiente até finalizar o processo de descongelamento,
economizando energia ao deixar o micro-ondas de lado.
13. Manter a geladeira e o congelador sempre limpos
garante encomia de energia elétrica.
No preparo
14. Escolher receitas que utilizam o mesmo
ingrediente faz com que haja economia nas compras.
15. Assar vários pratos de uma vez garante economia
de gás de cozinha.
16. Ralar queijos já ressecados para reaproveitá-los
em outros momentos é uma boa opção.
17. Ao cozinhar legumes e carnes, reservando-se o
caldo pode-se fazer sopas, caldos ou até risotos.
18. O pão amanhecido pode virar torradas, pudim,
tortas e bolos, baste ter criatividade.
19. Visando poupar dinheiro com carnes e peixes,
pode-se escolher um ou dois dias da semana para uma refeição vegetariana.
20. Bolos e sobremesas feitos em casa são mais
baratos e mais gostosos do que os comprados prontos.
21. Os restos de comida como queijo, carne e pão
podem se tornar um sanduíche delicioso, é só soltar a imaginação!
22. A internet também pode ajudar: pesquisando
receitas econômicas na web pode-se encontrar diversas opções.
23. As sobras da refeição de ontem podem-se tornar
um banquete se reinventadas. Basta adicionar ovos ou outro ingrediente que um
novo sabor surja.
24. Não desperdiçar talos e folhar dos vegetais.
Todos podem ser reaproveitados.
25. Manter as panelas fechadas durante o preparo das
refeições evita o desperdício de gás ao acelerar o cozimento dos alimentos.
26. Para reavivar folhas murchas de vegetais basta
mergulha-las em água quente por um minuto e logo depois em água gelada com
vinagre.
De acordo com a nutricionista Priscila Felix,
durante as compras é necessário atentar-se à validade dos alimentos. Desta
forma, o que expirará mais cedo, terá de ser usado primeiro. Priscila ainda
alerta sobre o perigo de deixar sobras de alimentos para fora da geladeira, já
que a refrigeração garante que não haja proliferação de micro-organismos, o que
pode inutilizar os alimentos, causando-se assim desperdício.
Fonte: http://www.dicasdemulher.com.br/maneiras-espertas-de-economizar-na-cozinha/
- Ana Claudia Kordelos - Fotos:
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