Entenda como
genética, biologia e fatores socioeconômicos
influenciam o peso e desafiam a ideia de controle pessoal
A perda de peso é um tema dominante em diversos públicos,
muitas vezes enquadrada como uma questão de responsabilidade pessoal. Porém,
depois de quase 15 anos trabalhando em pesquisas sobre saúde e nutrição, vi
como a questão do peso é tratada de forma diferente de quase todos os outros
problemas de saúde.
As pessoas são rotineiramente culpadas pelo tamanho de seu
corpo, embora evidências robustas mostrem que o peso é moldado por uma mistura
complexa de genética, biologia, ambiente e fatores socioeconômicos. O acesso
limitado a alimentos saudáveis a preços acessíveis, a falta de locais seguros
para a prática de exercícios, as longas jornadas de trabalho e o estresse
crônico - todos mais comuns em áreas desfavorecidas - podem dificultar
significativamente a manutenção de um peso saudável.
Aqui estão cinco coisas que eu gostaria que mais pessoas
entendessem sobre perda de peso.
1. Ela vai contra nossa biologia
A obesidade tem sido reconhecida como uma prioridade
nacional de saúde na Inglaterra desde a década de 1990, com inúmeras políticas
introduzidas em resposta. No entanto, as taxas de obesidade não diminuíram.
Isso sugere que as abordagens atuais, que tendem a se concentrar na
responsabilidade pessoal, não estão funcionando.
Mesmo quando os métodos de perda de peso são bem-sucedidos,
os resultados geralmente não duram. Pesquisas mostram que a maioria das pessoas
que perde peso acaba recuperando-o, e as chances de alguém com obesidade
atingir e manter um peso corporal "normal" são muito baixas.
Isso se deve, em parte, ao fato de nossos corpos reagirem
quando perdemos peso - uma resposta enraizada em nosso passado evolutivo. Esse
processo é chamado de adaptação metabólica: quando reduzimos a ingestão de
energia e perdemos peso, nosso metabolismo fica mais lento e os hormônios da
fome, como a grelina aumentam, incentivando-nos a comer mais e a recuperar o
peso perdido.
Essa resposta biológica fazia sentido em nosso passado de
caçadores-coletores, quando era comum haver períodos de comida disponível e de
escassez. Mas, hoje, em um mundo em que alimentos ultraprocessados e de alto
teor calórico são baratos e acessíveis, essas mesmas características de
sobrevivência facilitam o ganho de peso - e dificultam a perda.
Portanto, se você tem tido dificuldades para perder ou
manter o peso, isso não é um fracasso pessoal - é uma resposta fisiológica
previsível.
2. Não se trata de força de vontade
Algumas pessoas parecem manter um peso estável com relativa
facilidade, enquanto outras têm dificuldades. A diferença não está apenas na
força de vontade.
O peso corporal é influenciado por uma série de fatores. A
genética desempenha um papel importante, por exemplo, afetando a rapidez com
que queimamos calorias, a fome que sentimos ou o quanto ficamos saciados depois
de comer. Algumas pessoas são geneticamente predispostas a sentir mais fome ou
a desejar alimentos altamente energéticos, o que torna a perda de peso ainda
mais desafiadora.
Fatores ambientais e sociais também desempenham um papel
importante. Ter tempo, dinheiro ou apoio para preparar refeições saudáveis, ser
ativo e priorizar o sono faz uma diferença real - e nem todo mundo tem esses
recursos.
Quando ignoramos essas complexidades e presumimos que o peso
é puramente uma questão de autocontrole, contribuímos para o estigma. Esse
estigma pode fazer com que as pessoas se sintam julgadas, envergonhadas ou
excluídas, o que, ironicamente, pode aumentar o estresse, reduzir a autoestima
e dificultar ainda mais a adoção de hábitos saudáveis.
3. As calorias não são tudo
A contagem de calorias é geralmente a estratégia padrão para
perda de peso. E embora a criação de um déficit calórico seja essencial para a
perda de peso na teoria, na prática é muito mais complicado.
Para começar, os rótulos de calorias dos alimentos são
apenas estimativas e nossas próprias necessidades energéticas variam de um dia
para o outro. Até mesmo a quantidade de energia que absorvemos dos alimentos
pode variar de acordo com a forma como são cozidos, digeridos e a composição de
nossas bactérias intestinais.
Há também a ideia persistente de que "uma caloria é
apenas uma caloria", mas nossos corpos não tratam todas as calorias da
mesma forma. Um biscoito e um ovo cozido podem conter calorias semelhantes, mas
afetam nossa fome, digestão e níveis de energia de forma muito diferente. Um
biscoito pode causar um rápido pico de açúcar no sangue e uma queda, enquanto
um ovo proporciona saciedade (plenitude) e valor nutricional mais duradouros.
Esses mal-entendidos alimentaram o aumento das dietas da
moda, como tomar apenas shakes ou cortar grupos alimentares inteiros. Embora
elas possam levar à perda de peso a curto prazo, criando um déficit calórico,
raramente são sustentáveis e, muitas vezes, carecem de nutrientes essenciais.
Uma abordagem mais realista e equilibrada é concentrar-se em
mudanças de longo prazo: comer mais alimentos integrais, reduzir as refeições
para viagem, diminuir o consumo de álcool e criar hábitos que favoreçam o
bem-estar geral.
4. O exercício é ótimo para sua saúde, mas não
necessariamente para a perda de peso
Muitas pessoas presumem que quanto mais se exercitarem, mais
peso perderão. Mas a ciência conta uma história mais complexa.
Nossos corpos são muito bons em conservar energia. Depois de
um treino intenso, podemos inconscientemente nos movimentar menos pelo resto do
dia, ou sentir mais fome e comer mais - compensando as calorias queimadas.
De fato, pesquisas mostram que o gasto energético diário
total não continua aumentando com mais exercícios. Em vez disso, o corpo se
ajusta tornando-se mais eficiente e reduzindo o uso de energia em outros
lugares, o que torna a perda de peso somente com exercícios mais difícil do que
muitos esperam.
Dito isso, o exercício ainda oferece uma enorme variedade de
benefícios: estimula a saúde cardiovascular, melhora o bem-estar mental, mantém
a massa muscular, aprimora a função metabólica, fortalece os ossos e reduz o
risco de doenças crônicas.
Mesmo que o número na balança não mude, o exercício ainda é
uma das ferramentas mais poderosas que temos para melhorar a saúde e a
qualidade de vida.
5. Melhorias na saúde nem sempre exigem perda de peso
Você não precisa perder peso para ficar mais saudável.
Embora a perda de peso intencional possa reduzir o risco de
doenças como doenças cardíacas e alguns tipos de câncer, estudos também mostram
que melhorar a dieta e ser mais ativo podem melhorar significativamente os
indicadores de saúde - como colesterol, pressão arterial, açúcar no sangue e sensibilidade
à insulina - mesmo que seu peso permaneça o mesmo.
Portanto, se você não estiver vendo grandes mudanças na
balança, pode ser mais útil mudar o foco. Em vez de perseguir um número,
concentre-se no comportamento: nutrindo seu corpo, movimentando-se regularmente
de forma prazerosa, dormindo bem e controlando o estresse.
O peso é apenas uma peça do quebra-cabeça, e a saúde é muito
mais do que isso.
Rachel Woods é professora sênior de Fisiologia, na
Universidade de Lincoln.
Esse conteúdo foi publicado originalmente emThe
Conversation.
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- Rachel Woods - Foto: Shutterstock
