Eles são pouco populares, mas enchem o prato de
vitaminas, minerais e proteínas
Eles não agradam tanto quanto o morango, nem deixam
inimigos por aí, como o jiló. Por isso, na hora da montagem do prato ou da
compra do mês, ficam esquecidos entre as prateleiras de frutas e legumes do
supermercado. Rabanete? Nabo? Inhame? Os próprios nutricionistas, muitas vezes,
esquecem que eles existem. Mas fique sabendo que alguns alimentos que ficam de
fora do seu cardápio trivial, trazem muitos benefícios para a saúde e ajudam a
compor uma dieta equilibrada. Quem perde com a ausência dessa turma e de seus nutrientes é
a nossa saúde. Para tirá-los do esquecimento e para te ajudar a montar uma
dieta rica em nutrientes e cores, o Minha Vida foi à feira selecionar 11
superalimentos que fazem muito bem para o seu organismo e para a dieta.
Confira:
Lentilhas
A lentilha é muito requisitada nas festas do final de ano. Mas, depois, passa o
resto do ano esquecida. Uma injustiça, já que é um alimento ideal para a dieta
a para a saúde, pois é rica em proteína vegetal, que ajuda na formação e no
fortalecimento da massa muscular e na cicatrização de ferimentos. "A
lentilha tem também alto teor de fibras, vitaminas e ferro e pouca gordura,
sendo ótima substituta para o feijão do dia a dia, por exemplo", a
nutricionista Roberta de Lucena Ferreti, da Unifesp.
Batata doce
Muitas vezes elas são vistas com olhares tortos e cara feia. Alguns acham
estranho o fato de ser doce e outros, ainda, acham que ela tem grande
quantidade de calorias e por isso precisam ficar longe do prato. Mas, mesmo
sendo cerca de duas vezes mais calórica do que a batata normal e que tenha
também mais carboidratos, a batata doce é uma ótima fonte de vitamina C, fibras
e potássio, diferente da batata convencional. Além de muito versátil - pode ser
usada em pratos doces e salgados -, ela é amiga do verão, pois é fonte de
betacaroteno, o componente que potencializa o bronzeado.
Inhame
Ele é uma importante fonte de proteínas, potássio e fósforo, podendo ser usado
para prevenir doenças como osteoporose, artrite e cálculos renais. Fonte de
carboidratos e fibras, pode ser uma opção para pães, massas, cereais e todos os
tipos de tubérculos e raízes. Além disso, o consumo desses minerais ajuda a
manter a memória funcionando mesmo depois da velhice. O melhor jeito de
consumi-lo é cozido. Mas é importante que ele não fique muito tempo no fogo,
para que não haja uma perda de nutrientes e vitaminas.
Rabanete
Rosa por fora e branquinho por dentro, o rabanete é um legume benéfico graças
às suas propriedades medicinais. Ele estimula as funções digestivas, limpa as
vias respiratórias e ainda dá uma força ao sistema imunológico. De acordo com a
nutricionista Roberta de Lucena, isso acontece graças à grande quantidade de
vitaminas e minerais, como cálcio, potássio, magnésio e fósforo.
Nêspera
Popularmente chamada de ameixa-amarela, esta fruta é rica em vitamina C e sais
minerais, como o cálcio e o fósforo. Outra propriedade da nêspera é controlar
os níveis de gordura no sangue e diminuir a resistência à insulina, atuando
assim na prevenção contra diabetes. "Estudos ainda indicam que a nêspera
apresenta triterpenos, substâncias que modulam a formação de óxido nítrico, que
age nas vias respiratórias e tem efeito que pode ser benéfico no controle de
bronquite, além de auxiliar no tratamento de doenças alérgicas inflamatórias
como asma, rinite e sinusite", explica Bárbara.
Acelga
Também conhecida como couve-chinesa, essa hortaliça é extremamente versátil,
pois dela aproveita-se tanto talos quanto as folhas. Além disso, ela fica ótima
crua e também refogada com azeite e alho. "Além de proteger o fígado, a
acelga auxilia no controle do diabetes, pois apresenta fibras e
possui substâncias que causam regeneração das células do pâncreas, que é o
local onde há a produção de insulina", explica a nutricionista Bárbara
Rescalli Sanches, da Clínica Damasceno.
Além disso, a acelga também é fonte de vitamina A e C. Quem tem tendência a
desenvolver cálculos renais, precisa maneirar na quantidade consumida desse
alimento. "Há grande quantidade de oxalato na acelga, substância que pode
se ligar ao cálcio e formar pedra no rim", explica nutricionista.
Beterraba
Ela também está entre os rejeitados. Mas o que poucos sabem é que ela é uma
grande aliada no combate ao cansaço. Pesquisadores da Universidade de Exeter
(Grã-Bretanha) descobriram que o nitrato encontrado nela ajuda a reduzir o
consumo de oxigênio e, portanto, desacelera o ritmo do processo que leva ao
cansaço. Por isso, eles recomendam um copo de suco de beterraba antes de
praticar atividades.
Nabo
Este vegetal carrega doses de vitamina C, cálcio e potássio. "Estudos
mostram que possui uma substância que pode prevenir certos tipos de
câncer", explica a nutricionista Daniela Cyrulin. As folhas do nabo
constituem um excelente alimento com alto teor de vitamina A, vitaminas do
complexo B e de vitamina C. Além disso, suas fibras contribuem para regularizar
o funcionamento intestinal, o que ajuda a digestão.
Chicória
Ela é rica em oligossacarídeos, substâncias que não são totalmente digeridas
pelo organismo e servem de alimento para as bactérias benéficas intestinais,
são os chamados prebióticos. "Esta substância auxilia no bom funcionamento
intestinal, tratando casos de intestino preso, diminui os níveis de toxina no
intestino, auxiliando na prevenção de cânceres", explica Bárbara Rescalli
Sanches.
Também melhora a absorção de minerais e controla os níveis de triglicérides no
sangue. Outra vantagem é a sua capacidade de desintoxicação, ou seja, auxilia
na eliminação de toxinas no organismo. Além disso, constitui uma importante
fonte de vitaminas A, B, C e D e de sais minerais. É de baixo valor calórico,
sendo excelente para utilizar nas dietas de emagrecimentos. O melhor modo para
ela ser consumida é crua, para melhor aproveitar o seu valor nutritivo.
Pitanga
Essa pequena fruta vermelha se destaca pela quantidade de cálcio que carrega,
fósforo e ferro, além de vitaminas A e C, indicando seu elevado poder
antioxidante o que faz dela uma poderosa aliada para os ossos, ajudando a
prevenir doenças como osteoporose. Segundo Bárbara Rescalli, ela também é rica
em licopeno, importante na prevenção de uma série de cânceres, como o câncer de
próstata, pulmão e estômago. Para consumir essa fruta, é preciso tomar cuidado
com os fungos, que se reproduzem na casca da fruta. Observe se a casca não está
com uma textura áspera ou com uma cor diferente.
Cará
Esse tubérculo é o primo menos famoso da batata. Por ter o gosto muito parecido
com o de um alimento tão popular, o cará foi deixado de lado, e poucas pessoas
o colocam no prato. De acordo com Bárbara Rescalli, o cará é uma fonte de
carboidratos que pode ser utilizado para a recuperação muscular após uma
atividade física. Também traz benefícios para o sistema imunológico e inibe a
ação maléfica de radicais livres.
