Em menor escala, a compulsão por açúcar age da mesma forma que o vício por drogas
Seja depois do almoço, durante a TPM ou no final de
tarde acompanhando o café, a vontade de comer algum docinho sempre surge, não é
mesmo? E quando comemos, a sensação de prazer é tão grande que fica difícil
controlar o impulso quando a vontade reaparece.
O fato é que embora a vontade de comer doces seja
normal e até saudável em todos nós, em algumas pessoas ela se apresenta mais
constante e até de forma incontrolável, fazendo com que os ataques à geladeira
e o consumo de açúcar comprometam a dieta e a saúde, favorecendo o desenvolvimento
de doenças como a obesidade e o diabetes.
De acordo com a nutricionista Clarissa Fujiwara,
isso acontece porque o açúcar ativa os sensores gustativos presentes na língua
que enviam sinais ao nosso cérebro liberando a dopamina, hormônio conhecido por
promover a sensação de bem-estar, fazendo com que nosso corpo receba como um
sinal de recompensa.
Nas palavras de Clarissa, estas áreas são as mesmas
que ficam ativas em indivíduos que apresentam vícios por bebida alcoólicas e
drogas, por exemplo. Porém, com o açúcar acontece em uma escala bem menor. Mas,
quando as áreas de recompensa são ativadas, há o estímulo para a repetição
desse comportamento na busca por maior produção de dopamina e assim
sucessivamente, desencadeando a compulsão por doces.
Mas calma, existem alguns alimentos que promovem a
mesma sensação de prazer e podem te ajudar a driblar a vontade excessiva pelos
doces, prevenindo a saúde. Confira:
Bananas e tâmaras
Segundo Clarissa, tanto a tâmara quanto as bananas
são fontes de triptofano, aminoácido essencial necessário para a produção da
serotonina (5-HT), neurotransmissor presente no organismo que apresenta
diversas funções, sobretudo no sistema nervoso central relacionado à sensação
de bem-estar e que atuam positivamente frente ao estresse e a redução da
ansiedade. Ambas as frutas apresentam como característica o sabor doce que
podem torná-los boas substituições à necessidade de sabor doce proveniente de
alimentos com altos níveis de sacarose, o temido açúcar de mesa. Aprenda 14
receitas saudáveis com banana que contém poucas calorias.
Canela
A nutricionista aponta que um estudo sugere que a
canela pode, em conjunto com outras medidas de controle da glicemia, auxiliar
modestamente no controle do nível de glicose no sangue. "A queda abrupta
da glicemia pode levar à fome e desejo por mais doces, gerando uma espécie de
ciclo vicioso. Quando um indivíduo se alimenta, ocorre elevação do açúcar no
sangue, aumentando como resposta os níveis da insulina, que tem como função
reduzir a glicemia. Os carboidratos simples, como o açúcar presente nos doces
provocam um aumento rápido na glicemia e pico nos níveis de insulina.
Consequentemente, essa queda do acentuada da glicemia, ocorrendo até um
hipoglicemia e, diante de níveis mais baixos de glicose no sangue, pode haver
estímulo à fome e desejo de consumir mais doces, gerando esse no
organismo", explica. Estudo afirma que canela ajuda no controle de
absorção de açúcar em pacientes com diabetes tipo 2. Saiba mais.
Aveia
Clarissa explica que a aveia é um cereal que
estimula a saciedade, uma vez que o conteúdo de fibras - melhorando
adicionalmente o funcionamento intestinal e a saúde da microbiota intestinal -
fazem com que seja digerida mais lentamente, retardando o esvaziamento do
estômago e consequentemente levando ao aumento do açúcar no sangue mais
lentamente. Adicionalmente, contém vitamina B5 ou ácido pantotênico que atua
como cofator para a síntese de serotonina juntamente ao triptofano. Conheça
outras 5 razões excelentes para você incluir aveia no cardápio.
Oleaginosas
"As sementes oleaginosas como castanhas,
amêndoas, nozes e outras sementes, são compostas principalmente por gorduras do
tipo insaturadas, que além de serem benéficas à saúde cardiovascular, propiciam
como as fibras alimentares, tornando o esvaziamento gástrico mais lento e,
portanto, menor pico na glicemia. Uma boa sugestão para ter esse efeito é
misturá-las às sobremesas nas versões convencionais que elevariam mais
rapidamente a glicemia", sugere Clarissa.
Fonte: https://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/33734-5-alimentos-para-driblar-a-vontade-de-comer-doces?utm_source=news_mv&utm_medium=AL&utm_campaign=8850411
- Escrito por Heloisa Freitas - Redação Minha Vida - GettyImages
