Alguns alimentos comercializados como “saudáveis”, são, muitas vezes, ricos em gordura e açúcar, o que provoca um aumento da quantidade de calorias da dieta, podendo até engordar.
Isso porque alimentos como margarina light, chocolate
diet e refrigerante zero também tem em sua composição aditivos como adoçantes,
estabilizantes, corantes, aromatizantes e conservantes que podem causar
alterações no metabolismo, gerando ganho de peso.
Os principais alimentos conhecidos como
"saudáveis", mas que podem engordar ou atrapalhar o processo de
emagrecimento, são:
1. Chocolate diet
Apesar de não ter açúcar, o chocolate diet também pode
engordar, pois tem alta quantidade de gordura, assim como o chocolate com
açúcar. Por exemplo: 25 g de chocolate ao leite diet (sem açúcar) tem 139 Kcal
e 25 g de chocolate ao leite com açúcar tem 135 Kcal.
Opção saudável: A melhor opção para evitar engordar é
o chocolate meio amargo ou amargo, que tem apenas 118 calorias em 25g, pois tem
menor teor de gordura e mais cacau que os outros tipos. Sendo possível comer um
quadrado (25g) após o almoço ou jantar por dia, ajudando a diminuir a vontade
de comer doce, por exemplo. Conheça todos os benefícios do chocolate amargo
para a saúde.
2. Gelatina
Por ter grandes quantidades de açúcar e corantes, as
gelatinas são muito calóricas, podendo engordar.
Já as gelatinas diet têm adoçantes e alguns estudos
[1, 2, 3] têm mostrado que comer alimentos com os adoçantes também podem
aumentar os níveis de insulina no sangue. Com os níveis de insulina aumentados,
os níveis de açúcar no sangue caem rapidamente, causando maior sensação de fome
ao longo do dia, favorecendo o ganho de peso.
Opção saudável: Para evitar que se engorde, uma boa
dica é optar pela gelatina sem corantes e sem sabor, adicionando frutas frescas
batidas ou picadas, por exemplo. Veja algumas receitas saudáveis e saborosas
com gelatina sem sabor.
3. Refrigerante zero ou diet
Os refrigerantes zero ou diet não têm açúcar na
composição, no entanto tem adoçantes que podem desequilibrar os níveis de
glicose e insulina no sangue, aumentando a fome. Este desequilíbrio hormonal
contribui para o ganho de peso.
Além disso, os refrigerantes são ricos em aditivos
como corantes, aromatizantes e sódio que intoxicam o organismo e causam a
retenção de líquido, dificultando a perda de peso.
Opção saudável: A água de coco, água com limão, chás
sem açúcar e sucos caseiros de frutas frescas são algumas das opções saborosas
e naturais que podem substituir o refrigerante.
4. Barra de cereais
A maioria das barras de cereais têm em sua composição
alguns tipos de açúcar, como maltodextrina, polidextrose, xarope de milho e
açúcar invertido. Por ser um alimento com alto teor de calorias, as barras de
cereais podem facilmente engordar.
Opção saudável: Algumas opções saudáveis são as barras
de frutas, que normalmente não têm açúcar e são feitas somente com frutas, como
damasco, figo e passas, e sementes, como chia, abóbora ou linhaça. Outra
sugestão, é fazer a própria barrinha de cereais em casa ou ainda a barra de
proteína, que além de ser natural ainda ajuda a aumentar a saciedade, evitando
que se engorde. Veja algumas receitas de barras de proteínas saborosas e
naturais.
5. Margarina light
Apesar de a margarina light ter um pouco menos de
calorias que a manteiga, dependendo da quantidade que se come, ambas podem
contribuir para o ganho de peso.
No entanto, a manteiga é feita somente com
ingredientes naturais, como o leite e o sal. Já a margarina contém gordura
trans, um tipo de gordura artificial que tem sido associada com maior ganho de
peso, quando comparada com o consumo de manteiga.
Opção saudável: Uma sugestão para ajudar em dietas de
perda de peso é consumir a manteiga com moderação ou ainda é possível
substituir a manteiga por pastas feitas com vegetais, como húmus ou pasta de
berinjela, que são menos calóricas. Já para cozinhar, pode-se optar por usar
óleos vegetais prensados à frio, como azeite de oliva, óleo de coco ou de
abacate.
6. Cereais matinais “fit”
Muitos cereais matinais chamados de “fit” não têm
açúcar na composição, mas têm altas quantidades de carboidratos e calorias que
podem engordar. Por exemplo: 50 g de um cereal matinal fit tem 166 calorias.
Opção saudável: Uma opção para substituir os cereais
matinais “fit”em uma dieta, é comer 50 g de pão do tipo francês integral, que
tem apenas 116 calorias e é rico em fibras, controlando a fome, evitando que se
engorde.
7. Molhos para salada
Muitos molhos de salada parecem ser ótimas opções para
usar no dia a dia, pois são indicados para usar em alimentos saudáveis. No
entanto, é importante ressaltar que a maioria desses molhos prontos são ricos
em gordura, o que torna os produtos com alto teor de calorias, podendo
engordar.
Além disso, a maioria desses molhos têm alto teor de
sódio, conservantes, glutamato monossódico e açúcar, que são ingredientes que
podem intoxicar o organismo e aumentar a retenção de líquido do corpo, podendo
engordar.
Opção saudável: Preparar o próprio molho de salada,
com alecrim, tomilho, alho picado e azeite, por exemplo, é uma opção saudável e
saborosa para substituir os molhos industrializados, sem engordar. Veja algumas
receitas de molhos naturais e com poucas calorias para saladas.
8. Sucos de caixinha
Os sucos de caixinha parecem ser alimentos saudáveis,
pois em teoria contém somente frutas batidas. Porém, muitos desses sucos têm
açúcar adicionado, o que contribui para aumentar o valor calórico do alimento, podendo
engordar.
É importante lembrar que mesmo os sucos de caixinha
que não contém açúcar adicionado podem engordar, pois quando a fruta é batida,
o suco fica com maior índice glicêmico, fazendo com que os níveis de açúcar e
de insulina no sangue aumentem mais rapidamente, aumentando a fome e
engordando.
Opção saudável: Para evitar engordar, uma ótima opção
para substituir os sucos de caixinha é comer frutas frescas inteiras, com casca
e com bagaço, que vão fornecer mais fibras, controlando a fome ao longo do dia,
evitando que se engorde. Conheça algumas frutas que são ricas em fibra.
9. Bolacha água e sal
Apesar de a bolacha água e sal parecer saudável, é um
alimento que pode engordar pois tem um elevado teor de gordura, como todos os
tipos de bolacha. Além disso, esse produto não ajuda no controle da fome ao
longo do dia, por ter baixa quantidade de fibra.
Opção saudável: Uma boa opção de alimento que pode
substituir a bolacha água e sal é a bolacha integral, porque tem mais fibras,
ajudando no controle da fome.
Outra opção ainda melhor que as bolachas é o pão do
tipo francês integral, que tem a metade da quantidade de carboidratos e de
gorduras do que as bolachas, sendo menos calórico. Além disso, o pão francês
integral ainda tem maior teor de fibras, promovendo maior saciedade e
prevenindo o ganho de peso.
10. Sopa instantânea
As sopas instantâneas parecem ser saudáveis, pois
normalmente se associa esses produtos a legumes e verduras. No entanto, a
maioria dessas sopas tem muita gordura e calorias, podendo engordar.
Mesmo as versões light das sopas podem engordar, pois
geralmente têm muito sal, flavorizantes artificiais e corantes na composição,
que favorecem a retenção de líquidos e acúmulo de toxinas, causando o ganho de
peso.
Opção saudável: Uma forma de evitar consumir as sopas
instantâneas é preparar sopas caseiras com vegetais e ervas aromáticas naturais
e em grande quantidade, podendo ser congeladas e aquecidas aos poucos, por
exemplo.
Bibliografia
ROTHER, I, Kristina et al. How Non-nutritive
Sweeteners Influence Hormones and Health. Trends in Endocrinology and
Metabolism. Vol.19. 7.ed; 455-467, 2018
ROMO-ROMO, Alonso et al. Effects of the Non-Nutritive
Sweeteners on Glucose Metabolism and Appetite Regulating Hormones: Systematic
Review of Observational Prospective Studies and Clinical Trials. PLOS-ONE.
1-17, 2016
Fonte: https://www.tuasaude.com/7-alimentos-que-podem-estragar-a-dieta/
- Atualizado e revisto clinicamente por Tatiana Zanin - Nutricionista, em
setembro de 2021.
Porque eu bem sei os pensamentos que penso de vós, diz
o Senhor; pensamentos de paz e não de mal, para vos dar o fim que esperais.
Jeremias 29:11
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