Conheça os alimentos anti-inflamatórios que afastam as doenças e equilibram o organismo
A dieta anti-inflamatória é uma forma de combater a
inflamação causada pela ingestão de alimentos ricos em toxinas e substâncias
pró-inflamatórias. No caso de exposição exagerada e constante a esses
compostos, podemos desencadear um processo inflamatório e, se não tratado, o
caso pode se tornar crônico e, a longo prazo, predispor a diversas doenças
crônicas não transmissíveis como diabetes, alteração de colesterol e
triglicerídeos, obesidade, artrite, entre outras.
Normalmente nosso corpo reagirá desencadeando a
sinalização de marcadores inflamatórios quando consumidos produtos
industrializados cheios de aditivos ou proteínas que não temos capacidade de
digerir. Esses componentes não são reconhecidos como alimentos por nosso corpo
e então, em resposta, nosso corpo tenta se defender gerando resposta
inflamatória.
Então, para combater a ação dessas toxinas, nosso
corpo dispara um alerta aos glóbulos brancos do sangue (leucócitos) para que
eles defendam o organismo desses agentes, buscando reparar eventuais perdas e
danos.
A ação dessas toxinas e o esforço que o corpo faz para
eliminá-las deixa muitas marcas - cansaço, dor de cabeça, vermelhidão e dores
musculares são alguns dos sintomas. Tudo isso são sinais de que determinado
alimento está fazendo mal a saúde. (1, 2, 4)
O que é a dieta anti-inflamatória
A dieta anti-inflamatória é uma alternativa para quem
quer combater a inflamação do organismo de forma natural. Ela consiste em
consumir alimentos com propriedades anti-inflamatórias, a fim de restabelecer o
equilíbrio e as defesas naturais do corpo sem o uso de medicamentos.
Essa dieta atua ainda na prevenção de algumas doenças
como:
Câncer
Diabetes
Dislipidemias
Problemas cardíacos
Artrite reumatoide
Além disso, a dieta anti-inflamatória promove o
bem-estar geral do organismo.
Os alimentos adotados nessa dieta possuem substâncias
capazes de aumentar a liberação de hormônios que inibem ou até mesmo bloqueiam
a ação dos agentes inflamatórios. Essa desintoxicação do organismo melhora o
funcionamento do corpo, aliviando e prevenindo os sintomas de inflamação. (1,
2)
Benefícios da dieta anti-inflamatória
A alimentação anti-inflamatória alivia e previne:
Cansaço excessivo
Dores de cabeça
Inchaços
Vermelhidão
Lesões em vasos sanguíneos
Dores nas articulações e músculos
Além disso, aumenta a imunidade, evitando gripes e
resfriados, e ajuda no controle do peso.
Também colabora para a redução do colesterol LDL
(colesterol ruim) e o aumento do colesterol HDL (colesterol bom), melhora os
níveis de glicose sérica, reduz o risco de doenças cardiovasculares, obesidade,
diabetes, depressão, câncer entre outras doenças. (1, 2)
Alimentos que causam inflamação no corpo
Os alimentos que causam inflamação do corpo e que
devem ser evitados ou consumidos com moderação, são:
Produtos industrializados: devido às substâncias químicas,
corantes, conservantes, aromatizantes e flavorizantes contidos em sua
fabricação
Alimentos ricos em ômega-6: como os óleos vegetais de
soja, de algodão, de milho, canola e de girassol
Cereais refinados: pães, massas, arroz branco,
biscoitos em geral, trigo, maisena, fubá
Carnes: suínas e bovinas com muita gordura
Embutidos: salsicha, linguiça, bacon, salame,
mortadela e conservas com sal
Leites e derivados integrais: queijos amarelos,
requeijão, creme de leite e manteiga em excesso
Refrigerantes, bebidas alcoólicas, açúcares, doces e
frituras (1)
Melhores alimentos para a dieta anti-inflamatória:
Peixes: salmão, atum, arenque, sardinha, cavalinha
Oleaginosas: castanhas, nozes, amêndoas, chia,
linhaça, feijão, ervilha
Sementes e grãos integrais: linhaça, gergelim, gérmen
de trigo, quinua, amarantoFrutas ricas em vitamina C: laranja, kiwi, acerola,
limão, goiaba, tangerina, maracujá, caju, melão, mexerica, mamão, morango,
acerola
Óleos: azeite de oliva extra virgem
Frutas: limão, kiwi, morango, uva, maçã, mamão e
laranja
Legumes e vegetais: gengibre, couve-flor, nabo,
rabanete, repolho, cenoura, abóbora, espinafre, rúcula, brócolis, agrião,
escarola e couve
Chás de ervas: chá-verde, chá de alecrim, chá de
gengibre, chá de erva doce
Ácidos graxos monoinsaturados (ômega 9): azeitona,
abacate, castanhas, nozes
Gengibre: rico em vitaminas C, B6 (piridoxina) e com
ação bactericida, auxilia no fortalecimento do sistema imunológico
Inhame: aumenta as defesas do organismo, tem ação
anti-inflamatória, rico em vitamina C, complexo B, ferro, magnésio,
betacaroteno tem ação antioxidante ajudando a eliminar toxinas do corpo como
micro-organismos e inflamações
Alho e cebola: ambos possuem grande quantidade de
antioxidantes (quercetina e rutina) e anti-inflamatórios (1, 2)
Formas de reduzir a inflamação do corpo
A melhor forma de reduzir a inflamação do corpo é
diminuir a ingestão dos alimentos pró-inflamatórios e aumentar a ingestão dos
alimentos anti-inflamatórios. Além disso, o consumo equilibrado de alimentos
com ômega 6 (pró-inflamatório) e ômega 3 (anti-inflamatório) auxilia no
controle da inflamação.
O balanço adequado de consumo é: para cada 1g de gordura do grupo de ômega 6, deveríamos ingerir 1g de gordura de ômega 3. Porém, estudos mostram que a população ocidental tem consumido muito mais. A proporção de consumo nesse grupo tem sido de 16g de ômega 6 para cada 1g de ômega 3. (3)
Dieta anti-inflamatória ajuda a emagrecer?
Quando ocorre o desequilíbrio na alimentação e há o
consumo excessivo de alimentos pró-inflamatórios, o corpo não consegue
converter as calorias ingeridas em energia de maneira eficaz. Dessa maneira, o
consumo de alimentos anti-inflamatórios ajuda na melhora da capacidade de
funcionamento ideal do organismo, diminuindo o armazenamento de gordura e
auxiliando na perda de peso.
Porém, a dieta anti-inflamatória não é aconselhada para o objetivo da perda de peso em si e, sim, para melhorar os hábitos alimentares e reeducar o estilo de vida. De qualquer forma, em alguns casos, o plano alimentar prescrito por um nutricionista para reduzir a inflamação do corpo poderá apresentar resultados de perda de peso. (1, 2)
Atividade física reduz a inflamação do corpo?
Não praticar atividade física pode aumentar a presença
de substâncias que causam inflamação no corpo e ainda diminuir as defesas
antioxidantes (que auxiliam na desinflamação do corpo). Consequentemente, o
sedentarismo acaba piorando a inflamação.
Apesar da atividade física não ser a cura para
doenças, ela pode fortalecer o sistema imunológico, oferecendo uma resposta
mais rápida e eficaz contra qualquer quadro de infecção no organismo. Isso
porque o mecanismo de defesa do corpo está associado a um efeito da atividade
física de gerar o aumento dos linfócitos, células do grupo dos glóbulos brancos
que tem como função destruir células tumorais ou infectadas por vírus.
Além disso, a atividade física promove a diminuição do
estresse, com isso o organismo se fortalece e fica menos suscetível a diversas
doenças. (1, 2)
Lactose e glúten são inflamatórios?
A lactose e o glúten apresentam potenciais alergênicos
e são considerados responsáveis pelos processos inflamatórios, porém a exclusão
deve ser avaliada individualmente e a retirada total deve ser indicada apenas
para as pessoas que apresentam sensibilidade a eles, caso contrário o consumo
moderado e equilibrado é indicado.
Riscos e contraindicações da dieta anti-inflamatória
É importante que a dieta seja pensada individualmente
para, assim, trazer benefícios e evitar prejuízos à saúde. Por isso, o
acompanhamento com um nutricionista é fundamental.
De toda forma, não há contraindicações para essa dieta, pois ela é composta apenas por alimentos que são anti-inflamatórios naturais. Salvo em casos raros de alergia, esses alimentos não têm nenhuma contraindicação.
Referências
Marisa Coutinho, nutricionista da Rede de Hospitais
São Camilo de São Paulo (1)
Breno da Silva Lozi, nutricionista pós-graduado em
Nutrição Clínica e Desportiva pelo Instituto Educacional São Pedro (IESPe) -
Juiz de Fora/MG (2)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4808858/
(3)
Maria Flávia Sgavioli nutricionista da Estima Nutrição
e graduada pela Universidade Presbiteriana Mackenzie. Especializada em Nutrição
Clínica Funcional pela VP Consultoria Nutricional e pós-graduada em Fitoterapia
Clínica CIN Nutri (4)
Fonte: https://www.minhavida.com.br/materias/materia-16569
- Escrito por Amanda Cruz - Redação MinhaVida - - Foto: Shutterstock
"Deem graças ao Senhor, porque ele é bom. O seu amor dura para sempre!" (Salmos 136:1
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