Estudo diz que comidas picantes reduzem em 13% o
risco de mortalidade. Faça nosso teste para ver se você é um grande conhecedor
do universo das pimentas
Se você é daqueles que têm preferência por comida
com um toque de pimenta, pode comemorar. Mais uma pesquisa acaba de concluir que
o hábito resultaria em uma vida mais longa – principalmente por proteger contra
infarto e derrame. Os achados são da Universidade Vermont, nos Estados Unidos,
e foram baseados no acompanhamento de mais de 16 mil pessoas por cerca de 20
anos.
Ainda não se sabe exatamente de que forma as
pimentas agem para garantirem mais aniversários. Mas, segundo os autores do
trabalho, há algumas boas hipóteses no ar. Por exemplo: acredita-se que a
capsaicina, substância responsável pela ardência do alimento, influencia em
mecanismos capazes de evitar a obesidade e modula o fluxo sanguíneo. Além
disso, parece que alteraria a flora intestinal — e, hoje, o estado da
microbiota é encarado como indicador de saúde.
Essa não é a primeira pesquisa a estabelecer esse
elo. Em 2015, cientistas das universidades de Pequim, na China, e Harvard, nos
Estados Unidos, encontraram evidências de que um cardápio picante era sinônimo
de maior expectativa de vida. Eles descobriram que apimentar o prato só uma ou
duas vezes por semana já diminuía em 10% o risco de morte.
Na época, em entrevista para a SAÚDE, o professor
Liming Li, da Universidade de Pequim, comentou que não é de hoje que esse
alimento ou seus componentes ativos são associados à melhora da inflamação, à
redução da gordura corporal e a um perfil de colesterol e triglicérides mais
equilibrado — fatores que definitivamente contribuem para a longevidade. “No
entanto, pouco se conhece sobre os mecanismos que justificam esses efeitos.
Precisamos de mais estudos para esclarecê-los”, disse o epidemiologista.
Fonte: http://saude.abril.com.br/alimentacao/pimenta-para-viver-mais/
- Por Thaís Manarini - Foto: Bruno Marçal
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