É possível apreciar a bebida e aproveitar seus benefícios sem comprometer a saúde
O café puro possui baixas calorias e atua como
estimulante no sistema nervoso central por meio da cafeína, aumentando o
alerta, a disposição física e a atividade digestiva. Contudo, seu valor
energético se eleva com a adição de açúcares e gorduras. Especialistas alertam
que a bebida não deve substituir refeições nem servir como tratamento
intestinal, pois o consumo excessivo com açúcar, associado à má alimentação,
pode favorecer alterações metabólicas e quadros como o diabetes.
Poucas bebidas estão tão presentes na vida dos
brasileiros quanto o café. Da primeira xícara pela manhã ao tradicional
cafezinho da tarde, ele acompanha boas conversas, encontros casuais e até
momentos de relaxamento. Sua presença é tão marcante no dia a dia que se tornou
parte da cultura do país.
Nesse contexto, o Dia Internacional do Café, celebrado
em 1º de outubro, é uma oportunidade para conhecer melhor os efeitos da bebida
no organismo, entender quais cuidados devem ser adotados no consumo e
esclarecer alguns dos principais mitos que cercam o café. Confira a seguir!
Baixo teor calórico do café
Segundo a nutricionista Cristiane de Oliveira,
coordenadora do curso de Nutrição da Afya Araguaína, além de fazer parte da
cultura e da rotina de muitas pessoas, o café, quando consumido puro, apresenta
baixo valor calórico.
"O primeiro ponto que a gente pensa da questão
nutricional é que o café une as pessoas. Então, ele faz parte da antropologia
alimentar da nossa sociedade. No mundo todo, isso é muito presente também. Do
ponto de vista nutricional, falando em valores nutricionais e calóricos, o café
em si não tem calorias. O que tem calorias é o que a gente adiciona",
explica.
Ela destaca que o valor calórico da bebida pode
aumentar conforme os ingredientes acrescentados, como açúcar, óleo de coco,
creme de leite, chantili ou chocolate. Por isso, a quantidade e o tipo de
complemento devem ser considerados de acordo com os objetivos e as necessidades
de cada pessoa.
Café dá mais energia?
Conforme a nutricionista, a sensação de disposição
após tomar café está relacionada principalmente à cafeína, substância com
efeito estimulante que atua no sistema nervoso central, aumentando o estado de
alerta e podendo favorecer a atividade mental e física. "Embora a
percepção desses efeitos varie entre os indivíduos, a maioria das pessoas
apresenta essa resposta", explica.
Além disso, é preciso observar não apenas o café, mas
também o que é acrescentado à bebida. Cristiane de Oliveira reforça que o
aporte energético depende dos ingredientes adicionados. Açúcar, leite, creme de
leite, chocolate e outros complementos podem aumentar significativamente o
valor calórico da bebida.
A bebida pode ajudar no funcionamento do intestino
Para algumas pessoas, o café pode ser um grande aliado
do funcionamento do intestino. "De manhã, depois de tomar o café, pode dar
vontade de ir ao banheiro, de evacuar. Isso acontece porque o café, a cafeína,
estimula o nosso sistema digestório e isso provoca a vontade de evacuar. Mas
existem pessoas, como eu disse anteriormente, que são mais sensíveis a isso, e
outras que não", esclarece Cristiane de Oliveira.
Apesar desse efeito, a nutricionista ressalta que o
café não deve ser considerado um laxante ou utilizado como tratamento para a
constipação intestinal. "[…] Na questão nutricional, a gente não indica
café para melhorar o funcionamento do intestino, porque isso é um conjunto:
alimentação, consumo de água e a saúde intestinal como um todo", afirma.
Café não substitui uma alimentação adequada
Outro cuidado destacado pela nutricionista é o hábito
de substituir refeições por várias xícaras de café ao longo do dia,
especialmente quando a bebida é consumida com açúcar. "Por mais que o café
seja uma cultura e a gente esteja sempre tomando café ou oferecendo para a visita,
temos que lembrar que ele pode estar associado a um biscoito ou a outras coisas
no decorrer do dia. Você não pode simplesmente substituir o café por uma
refeição", alerta.
Segundo ela, passar longos períodos sem uma
alimentação adequada e ingerir apenas café adoçado pode levar a um consumo
elevado de açúcar e contribuir para alterações metabólicas, principalmente
quando associado ao sedentarismo e a outros fatores de risco.
"Tem pessoas que deixam de comer comida de
verdade e passam a manhã e a tarde só tomando café com açúcar. Quando a pessoa
faz isso, recebe uma carga glicêmica, quantidade de açúcar muito grande no
sangue. Isso pode favorecer doenças metabólicas, como diabetes e pré-diabetes,
e alterações nas gorduras do sangue, principalmente se estiver associado ao
sedentarismo e a uma predisposição genética", explica Cristiane de
Oliveira.
O principal cuidado em relação ao consumo de café é
manter o equilíbrio e considerar as necessidades individuais na alimentação.
Conforme a profissional, como qualquer outro alimento, o café, sozinho, não vai
resolver nem agravar uma condição. É preciso distribuir os nutrientes de
maneira adequada ao longo da alimentação.
Fonte: https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/saude/cafe-da-mais-energia-entenda-como-a-bebida-age-no-organismo-e-os-cuidados-ao-consumi-la,ffa520c6e6c64d522bf6425bbe6b71d860o58w38.html?utm_source=clipboard
- Por Cecília Santos - Foto: New África | Shutterstock / Portal EdiCase
