De acordo com um estudo da Universidade de Illinois
em Urbana-Champaign (EUA), beber água pode ajudá-lo a comer menos. O ato foi
associado a ingerir menos calorias, bem como menos açúcar, sal e colesterol.
O artigo foi publicado no Journal of Human Nutrition and Dietetics.
A pesquisa
Os pesquisadores analisaram um conjunto de dados de
18.311 adultos que foram entrevistados sobre tudo o que comeram e beberam em
duas ocasiões diferentes, em um intervalo de três e dez dias.
A quantidade de água que cada indivíduo bebeu não
variou muito entre os dois dias. No entanto, os cientistas descobriram que um
aumento no consumo de água pura (sem gás) diariamente (entre uma e três
xícaras) se correlacionou com uma redução no consumo de energia total diária de
entre 69 e 206 calorias.
Isso pode parecer pequeno, mas equivale a cerca de
450g de gordura em 17 dias. Houve também uma redução na ingestão de açúcar por
entre 6 e 18 gramas, sódio por entre 78 e 235 miligramas, e colesterol por
entre 7 e 21 gramas.
Segundo Ruopeng An, professor de cinesiologia e
principal autor do estudo, há duas razões pelas quais a água pode ajudar as
pessoas a emagrecer. Primeiro, há o efeito de substituição: as pessoas podem
beber água em vez de bebidas açucaradas (como refrigerante). Em segundo lugar,
elas podem se sentir mais satisfeitas com a barriga cheia de água, e comerem
menos.
Dúvidas
Se os resultados deste estudo forem replicados,
podem mudar nossa percepção sobre beber água.
As pesquisas até agora têm tido conclusões mistas
sobre se beber mais água ajuda na perda de peso, ou faz qualquer outra coisa
pela saúde.
Jennifer Kuk, professora de cinesiologia na
Universidade de York (Canadá), que não esteve envolvida no estudo, disse que há
alguma verdade na ideia de que a água pode reduzir o consumo de calorias por
encher o estômago, mas, “em geral, o efeito é muito menor conforme o estômago
se estende ao longo do tempo”.
De acordo com Yoni Freedhoff, especialista em
obesidade canadense, houve alguns outros estudos que mostraram que a água pode
ser usada como uma ferramenta de controle de peso, especialmente se é tomada
imediatamente antes de uma refeição, mas o efeito foi mínimo: apenas 900g por
ano, ou nem seja, nem um quilo.
Beber ou não beber, eis a questão
Também é importante notar que o método utilizado
neste estudo pode ser falho, uma vez que depende do relato dos participantes e
a maioria das pessoas não consegue se lembrar de tudo o que comeu.
Logo, a comunidade científica ainda se mantém cética
com relação à pesquisa. “Este estudo não deve ser usado como prova de que se
você beber mais água, então você vai comer menos”, afirmou Charles Burant,
diretor do Centro de Pesquisa de Nutrição e Obesidade em Michigan, EUA. “Essa
noção existe há um longo tempo e apenas não parece funcionar”.
Já outros pesquisadores disseram que estes
resultados são mais uma prova de que as pessoas devem tentar evitar bebidas
adoçadas em favor da água. Afinal, não têm nada a perder. [TheAtlantic, WOl]
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