Abacate, batata yacon, sardinha e outras comidas
ajudam a evitar os picos de glicemia
O diabetes é uma doença que está estritamente
relacionada com os hábitos alimentares das pessoas. "É importante ter uma
dieta equilibrada, rica em fibras e ficar sempre atento à quantidade de
carboidratos dos alimentos para que não ultrapasse a recomendação diária",
orienta a nutricionista Nicole Trevisan, do ADJ Diabetes Brasil.
É claro que sozinho nenhum alimento faz milagre, mas
em uma dieta balanceada alguns podem promover muitos benefícios para os
portadores de diabetes. Conversamos com especialistas e listamos dez alimentos
que são aliados de quem tem diabetes!
Em comum todos esses alimentos possuem baixo índice
glicêmico, que é a velocidade com que a glicose entra no organismo. Alimentos
com índices glicêmicos altos não costumam ser orientados para quem tem diabetes
porque elevam a glicose no sangue rapidamente e por sua vez levam a picos de
insulina, justamente o hormônio que as pessoas com diabetes têm dificuldade em
produzir. Sem conseguir absorver a glicose corretamente, ela fica na corrente
sanguínea e pode levar a complicações como a oxidação dos vasos.
Veja os benefícios do abacate, aveia, peixes de
águas profundas, iogurte sem gorduras, amêndoas, leguminosas, linhaça, chia,
batata yacon e farinhas funcionais.
Abacate
O abacate é um ótimo alimento para os portadores de
diabetes. Isto porque ele é rico em gorduras monoinsaturadas e também possui
poli-insaturadas, ambas gorduras boas para a saúde. "O abacate, assim como
as outras gorduras monoinsaturadas como azeite, nozes, castanhas, auxiliam na
resistência à insulina e na prevenção de doenças cardiovasculares, o contrário
das gorduras saturadas", explica a nutricionista Nicole Trevisan, do ADJ
Diabetes Brasil.
Uma pesquisa publicada no The American Journal of
Clinical Nutrition concluiu após revisar diversos estudos que as gorduras
monoinsaturadas são benéficas para a dieta de quem tem diabetes tipo 1 e 2.
O estudo constatou que este alimento ajuda a reduzir
os níveis do colesterol ruim, LDL, e aumentar o bom, HDL, o que é ótimo para os
pacientes com diabetes que têm maior tendência a desenvolver problemas
cardiovasculares. A pesquisa também observou que quando consumidas em
quantidades moderadas, as gorduras monoinsaturadas não favorecem o ganho de
peso em pessoas com diabetes. Procure ingerir no máximo quatro colheres de sopa
de abacate no dia, pois este alimento é muito calórico.
Aveia
A aveia é um alimento importante para quem tem
diabetes tipo 2, isto porque ela é rica em fibras solúveis. "Este
nutriente ajuda a diminuir a velocidade da absorção da glicose, o que irá
evitar os picos de glicose. Além disso, ele também controla a absorção do
colesterol", explica o nutrólogo Roberto Navarro.
Uma pesquisa publicada no Journal of The American
Board of Family Medicine revisou quinze estudos e concluiu que o consumo de
fibras por pessoas com diabetes tipo 2 ajuda a reduzir a velocidade da absorção
de glicose e por isso, o consumo deste nutriente é benéfico e deve ser encorajado.
Para quem não tem diabetes, as fibras também ajudam a prevenir o surgimento da
doença e ainda proporcionam saciedade.
Procure não esquentar a aveia, pois ela pode perder
alguns nutrientes. Ingira até cerca de quatro colheres de sopa de aveia ao dia.
Peixes de águas profundas e frias
Os peixes de águas frias e profundas, como o salmão,
a sardinha, o atum, a cavalinha e outros, são benéficos para a saúde por serem
ricos em ômega 3. Uma pesquisa realizada pela Universidade de Valência, na
Espanha, analisou o consumo de carne e peixe em 945 pessoas entre 55 e 80 anos
com alto risco cardiovascular e descobriu que o consumo de peixe, que é rico em
ômega 3, está associado a menor incidência de diabetes tipo 2 e a diminuição da
concentração de glicose, enquanto o consumo de carne vermelha está relacionado
à obesidade.
Os estudiosos acreditam que isto ocorre porque o
aumento do ácido graxo nas células dos músculos esqueléticos melhora a
sensibilidade à insulina. Outro estudo publicado pela Universidade de Harvard
notou que o ômega 3 previne o diabetes tipo 2. Este lipídeo aumenta os níveis
de um hormônio chamado adiponectina que é benéfico em processos que afetam o
metabolismo, como a regulação do açúcar no sangue e processos inflamatórios.
Esta gordura também ajuda a prevenir doenças
cardiovasculares. "Pessoas com diabetes têm mais chances de desenvolver
este tipo de doença porque o excesso de glicose circulando no nosso sangue,
levam a uma oxidação excessiva de vários órgãos, principalmente os vasos sanguíneos",
observa Navarro.
Iogurte sem gorduras
Os iogurtes com baixo teor de gorduras são boas
alternativas para quem tem diabetes. Isto porque ele terá redução de gorduras
saturadas, que em excesso favorecem problemas cardiovasculares, que são
especialmente preocupantes para os portadores de diabetes. "Este alimento
também é rico em cálcio. Estudos apontam que uma dieta pobre neste nutriente
aumenta o acúmulo de gorduras. Quando pensamos que boa parte das pessoas com
diabetes tipo 2 adquirem a doença devido à obesidade, observamos que há uma
correlação indireta entre cálcio e diabetes", conta Navarro.
Além disso, o cálcio também é essencial para a
manutenção de ossos e dentes. Os iogurtes ainda são ricos em lactobacilos que
contribuem para a melhora da imunidade
Amêndoas
A amêndoa é uma ótima opção para a saúde de quem tem
diabetes. Isto porque ela é rica em gorduras boas, monoinsaturadas e
poli-insaturadas. Além disso, esta oleaginosa possui boas quantidades de
magnésio. "Caso o diabético tenha crises de glicose muito elevada, ela
será excretado na urina e junto sairão alguns nutrientes como o magnésio. Por
isso, é importante que pessoas com diabetes que não se cuidam reponham o
magnésio", explica Navarro.
Uma pesquisa publicada na revista científica Diabetes
Care, feita com mais de 500 mil pessoas, concluiu que o consumo de magnésio
ajuda a reduzir o risco de diabetes tipo 2. A orientação é consumir até cerca
de quatro unidades de amêndoas no dia.
Leguminosas
As leguminosas, como o feijão, a lentilha, o grão de
bico e a ervilha são boas alternativas porque são ricas em fibras, que irão
ajudar a diminuir a velocidade com que a glicose é absorvida. Além de serem
fontes de proteínas. Procure ingerir até duas porções de leguminosas por dia.
Farinhas funcionais
As farinhas funcionais como a de amora, berinjela,
banana verde e coco, são benéficas para quem tem diabetes e para prevenir esta
doença. Isto porque elas são ricas em fibras solúveis, que irão evitar os picos
glicêmicos e consequentemente da produção de insulina. Quanto mais picos
glicêmicos e de insulina as pessoas com diabetes tiverem, maior será a piora do
quadro. "A farinha de banana verde ainda estimula o crescimento de
bactérias benéficas na flora intestina", ressalta Navarro.
Linhaça e chia
A chia e a linhaça possuem fibras solúveis que estão
relacionadas com a prevenção e também são boas para quem tem diabetes. Isto
porque como todos os alimentos ricos em fibras, elas vão evitar que ocorram os
picos de glicose e da produção de insulina. "Além disso, elas possuem
ômega 3, ácido graxo que é benéfico para quem tem diabetes", destaca
Navarro.
Batata yacon
Uma pesquisa realizada pela Universidade de Franca
(UNIFRAN), em São Paulo, afirma que o consumo diário de batata yacon pode
ajudar no controle da glicemia em portadores de diabetes tipo 2. Isto porque o
alimento é rico em um carboidrato chamado frutooligossacárico que age de forma
semelhante as fibras no nosso organismo.
Um carboidrato simples pode ser rapidamente ingerido
pelo organismo, aumentando as taxas de glicose e insulina, enquanto no caso do
carboidrato da batata yacon ocorre o contrário. O corpo não consegue quebras as
moléculas desse carboidrato com tanta facilidade e por isso a absorção é mais
lenta.
Fonte: https://revistanovafamilia.com.br/10-alimentos-para-controlar-o-diabetes
- Escrito por Bruna Stuppiello - Adriana da SilvaAdriana da Silva - Foto :
Reprodução
