Especialista em nutrição revela como deve ser uma dieta padrão para quem tem a doença
Uma dieta para hipertensos precisa ter a capacidade de
controlar a doença. Dessa maneira, é importante pensar na alimentação rica em
frutas, legumes e alimentos integrais, como sementes, arroz, pão, farinha e
macarrão integrais. Além de grãos como aveia, grão-de-bico e feijão.
Fora disso, na dieta para hipertensos, é importante
optar por pratos com pouca gordura, leite e derivados desnatados, peixes e
carnes magras. Vale também investir em gorduras boas, como o azeite para
preparar os alimentos ao invés do óleo, por exemplo. As sementes ricas em
ômega-3 (linhaça, chia, castanha, nozes e amendoim) são ótimas opções para
incluir na dieta.
Por isso, com a ajuda do nutricionista Matheus Motta
detalhamos quais alimentos são indicados e o que deve ser evitado na dieta para
hipertensos. Confira:
O que é indicado
Frutas cítricas
Acerola, laranja, goiaba, limão e outras frutas
cítricas são ricas em vitamina C, que ajuda a manter a imunidade em dia e o
funcionamento regular do corpo, incluindo a pressão arterial. Mas o
nutricionista alerta: a ingestão de vitamina C não blinda o corpo contra
infecções. “O nutriente diminui as chances de adoecer, mas não é milagroso. O
ideal é manter uma alimentação equilibrada, com alimentos que tenham vitamina C
e outros minerais benéficos para o corpo”.
Vitamina A
Assim como a vitamina C, a vitamina A e betacarotenos
também atuam como antioxidantes e podem ajudar a controlar ou evitar doenças
crônicas, como a hipertensão. Essa vitamina também ajuda na melhor circulação
do sangue. Manga, melancia, mamão, cenoura, abóbora, couve e espinafre são
alguns exemplos.
Peixes oleosos
Atum, sardinha e salmão são peixes com alta
concentração de ômega-3. Esse nutriente ajuda na resposta inflamatória, que
auxilia a imunidade e o funcionamento do copo. O ômega-3 pode ajudar a
controlar e evitar quadros como o de diabetes, hipertensão, problemas
cardíacos, entre outros.
Nozes, castanhas, abacate e azeite
São fontes de gorduras insaturadas, que atuam como
fator de proteção contra doenças cardiovasculares pois ajudam a aumentar os
níveis de HDL (colesterol bom). Vale destacar que o consumo excessivo desses
alimentos é prejudicial à saúde.
É bom se atentar e evitar o sal e substituir por ervas
aromáticas que dão sabor à comida, como alho, cebola, salsa, alecrim, orégano e
manjericão.
O que deve ser evitado na dieta para hipertensos
Ultraprocessados
A maioria é pobre em nutrientes e possui grande
potencial inflamatório. “Ultraprocessados têm quantidades muito grandes de
sódio, açúcares e gorduras trans. Consumi-los em excesso prejudica todo o
funcionamento do corpo.
Frituras
As frituras são ricas em gordura saturada e sinônimo
do colesterol “ruim”, o LDL – do inglês, low density lipoprotein, ou
lipoproteína de baixa densidade. Por isso podem causar o entupimento das
artérias e, consequentemente, a hipertensão. O recomendado é trocar a
frigideira e o óleo pela assadeira ou então utilizar fritadeiras elétricas,
mais conhecidas como air fryer.
Carne vermelha
Não é proibido para quem possui hipertensão, mas deve
ser consumida com cautela. Assim como as frituras, o consumo de carne vermelha
em excesso pode entupir as artérias e acarretar graves problemas de hipertensão
e doenças cardiovasculares. As carnes magras são mais indicadas para quem tem
condições crônicas. “O peito de frango, em comparação com a carne vermelha, tem
de 30% a 40% de gordura a menos e 15% menos calorias”, comenta o profissional.
Sal
Ao mesmo passo em que o sal é essencial para o
equilíbrio dos líquidos no corpo, o consumo excessivo é perigoso para quem
sofre de hipertensão. “É essencial que hipertensos procurem nas embalagens
aquele alimento com ‘baixo teor de sódio’, ou seja, em torno de 140 mg ou
menos”, sugere o nutricionista. O ideal é que o consumo diário de sódio não
ultrapasse dois gramas, o que equivale a aproximadamente uma colher de chá de
sal de cozinha.
Óleo de coco
Ainda existem muitas polêmicas envolvendo os
benefícios e prejuízos do óleo de coco para a saúde. Como a gordura dos óleos
vegetais pode acumular-se rapidamente no corpo, contribuindo para o ganho de
peso ao longo do tempo, é preciso avaliar o risco do consumo exacerbado desse
ingrediente. “O óleo de coco é rico em gordura saturada, o que está associado a
um risco maior de problemas cardíacos”, explica o nutricionista.
Açúcar
Apesar dos alertas em relação ao consumo excessivo de
sal, o açúcar também pode contribuir com o agravamento de quadros de
hipertensão de forma indireta. “Consumir açúcar o tempo todo contribui para o
aumento do peso. O excesso de gordura corporal pode acarretar em hipertensão,
diabetes, problemas nas articulações e colesterol alto”, alerta Motta.
Fonte: Matheus Motta, nutricionista, formado pela
Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
(UNIRIO). Tem especialização em Personal Dietitian em Clínica, Esporte e
Fitoterapia no Centro Universitário de Barra Mansa (UBM).
Fonte: https://www.saudeemdia.com.br/noticias/dieta-para-hipertensos-o-que-e-indicado-e-o-que-precisa-ser-evitado.phtml#google_vignette
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